19/4/18、2回目の訪問。過去分ですが、移転しているので、足跡を残させていただきます。ワンタン麺(530円)を。スープは、クラシカルの王道。穏やかで優しい仕上がり。麺は、チリチリの細麺。具は、海苔・メンマ・チャーシュー・長ネギ・ワンタン7個。ワンタンは餡が小さいタイプだが、100円で7個は嬉しい。女将さんの接客も良いですね。ちなみに4/27で移転閉店です。

2019 1上旬12:30

【ROOTS】

正月仕事はじめ？4日。休みの会社も多いと思うが、神田神保町界隈は賑わっている。

大通りから路地を入ると、目的だった？
神田餃子屋本店 (栃木県佐野市の神田餃子屋の本店で気になっていた) は意外だったが？大人気。
団体など... 続きを見る

１０月２５日木曜日、午後４時半前に訪問。
夏休みも９月までに終って、もう１０月も最後の方に。
夏休み以来のサボり、有給。
有給となると先週、下のの運動会が月曜に順延して休んだ。
それとは違う、サボり、自分の時間？

やることはいつも同じ。
昼に、霞ヶ関で、神戸屋のパンをたらふく戴... 続きを見る

7/30（月）18：10　前1後1　

神保町の古参。スープは、控えめな出汁感で、よく言えばあっさりしている。出汁のメインは動物系に乾物あたりだろうか。寸胴からスープを掬った際にゲソらしきが見えたので、それなりの食材は入れているようだが。醤油の主張もおとなしく、尖りがないのはいい。

縮れた細麺は、ちゅるちゅるした啜り心地のよいもので、柔... 続きを見る

さぶちゃん亡き後、老舗の半チャンは迷わず、この店。現役なので「発祥の店」と呼んでも良いだろう。急に食べたくなり１年ぶりに足を向ける。旨くはないが、決してまずくはない。靖国通りの１本裏の通りで、６３０円なら満足感はある。

　鍋で麺茹では、いつ見ても面白い。スープは、ボンヤリ。醬油が前に出てダシは弱い。この値段なら化調を相当入れてしまうのだが、意外に抑えめ。背... 続きを見る

今休業中の「さぶちゃん」へ暖簾分けをした元祖の店「伊峡」へかなり久しぶりに。わが国で初めて供したといわれる半チャンラーメンをオーダー。女将さんのきびきびした対応やご主人の職人気質の寡黙さ、そして何よりも毎日でもいけるこれぞ醤油ラーメンと半チャンのうまさなど、かつて足繁く通った時代とまるで変わらず感謝感激。ぜひ末永く！

靖国通から少し入った閑静な路地裏に佇む古い建物。暖簾が何気に光っています。朱色基調でノスタルジーな店内。過去のラーメン本に出ていた御主人もお元気そう。
厨房真ん中には強火設定の寸胴が鎮座。中華鍋で麺を茹でます。

表題(650円)を発注。
胡麻油の香り…
軽～い動植物脂に淡い醤油タレ。
鶏豚野菜主体... 続きを見る

ここは半チャンラーメンで有名だが、２時までなら、ラーメンだけではなく、ワンタン麺、チャーシュー麺、タンメンも５０円引きになる。タンメン５３０円＋半チャン２５０円が７３０円に。

　この店に３０年は通っている。ただ、年に１，２回なので長いけれど常連ではない。ただ、タンメンを頼むのは初めて。もちろん期待はしていなかったが、低い期待値通り。スープは眠い。塩豚骨では... 続きを見る

＜昭和のノスタルジーに吸い込まれ・・・＞


　年末の風物詩「カレンダー配り」を終えて、この日は神保町界隈をうろうろと・・・。すっかりとランチタイムの混雑をずらせたのはいいのだけど、ズレすぎて微妙な時間の昼下がりです。ここで最近気になっている「昭和ノスタルジーな一杯」を食って帰ろうかと、「さぶちゃん」と「伊峡」で悩みます。そして、近さで選んだのがこ... 続きを見る

通い始めてはや20年以上。で今回初めてタンメンを頂きました。シャキシャキ野菜がヘルシーで、麺も醤油ラーメンと同じものでしたが、スープの味がいまいち薄くてもう二押しぐらい欲しかったところです。やはり半チャンラーメンにすべきでした。