昔、よく中野の高揚に行ったものである。ある意味レジェンドのような
店であった。とにかく麺が美味かった記憶、それと値段が高いという記憶。
その分店がいくつかあるという。その一つがこちら。なにも考えずにらーめん。
麺はヒスイ麺という選択肢もあるようだがオーソドックスに手打ちを頼む。
さて、実食。うーん。懐かしい。特に麺は数十年前を思い出した。
大好きなウェーブ感。食感。大満足である。ただしスープはインパクト不足も
甚だしい。何のダシ？あっさ... 続きを見る

2012.12.22昼

　和光「高揚」です。あの中野名店の暖簾分け。
　こちら基本のスープが薄いのですが、現在「担々麺セット」を前面に出しているので味濃いめとかの注文せずにデフォでいただくことに。

　「担々麺」と小皿炒飯がセットで８１９円と微妙な値段設定。普段はもうちょい高いはず。

　で、この担々麺に翡... 続きを見る

2012.10.12 12:15頃

以前からmona2さんからお薦め頂いていて気になっていた和光の中華屋さん。
到着時先客2名。
厨房に店主さん。フロアにはもの凄く丁寧な接客のお弟子さん？　ご子息かな？
メニューを眺めコチラのオリジナルらしい表題をオーダー。
只今キャンペーン中で麺類が全品50円引き、更に小... 続きを見る

2012.9.3
名店として知られた中野「高揚」（閉店）の暖簾分けのお店。久しぶり。次女が幼稚園生の時だったから７年ぶり５回目くらいかな。あの時女将さんと話をしていると「お父さんと食べ歩きなんて本当にいいわねえ。うちなんて・・・」と話があらぬ方へ。

かつての石神本掲載店。本の情報だとスープは鶏ガラ・豚足・昆布・干し椎茸・干し貝柱を使ったものらしい... 続きを見る

ほうれん草を練りこんだ麺という事ですが
健康には良くても味は駄目でした。
まあこれは好みもあると思いますが
個人的にはらーめんに健康を求められても…
って感じです。