１１月初めに所用で神保町に来ました。
同行者の用事も済んで丁度お昼時なのでせっかくなのでランチをこの辺りで食べようかとキョロキョロ見回すと長蛇の列のつけめん・ラーメン屋がありましたが、流石にそれを待つ程の時間は無かったのでソコはやめて近くのこちら「札幌 味噌や」さんに入ってみる事に。
店頭に積んであった“西山製麺”の麺箱にもなんだか久しぶりなのでちょいとワ... 続きを見る

初訪。
日曜日の神保町・神田界隈は定休日のお店が多い。
カウンターに着席してからの口頭注文。
本格札幌味噌ラーメンということなのでバターも追加。

出て来た「味噌ラーメンは」本当に今どき懐かしい風貌。
たっぷりモヤシに少しの挽肉＆ネギの正統的味噌ラーメンの具。
そこに煮豚バラの叉焼が２枚と追加のバタ... 続きを見る

3月1日（火）、14時過ぎに入店。店内満席。少し待ち着席。表記のメニューを注文。オロチョンを注文したのですが辛さをあまり感じませんでした。店内は清潔で、スタッフの対応もとても良く好感をもてました。ただラーメンにはインパクトを感じませんでした。再訪問はないかな。

「状態が良ければ…」

　「らーめん バリ男」で食べた後に微妙に物足りなさを感じたので連食してみた。偶に食べる店で2年ぶり位の再訪問。2月某土曜日15時53分、先客9人（後客5人）。空いている席に座って口頭で注文。6分後に着丼しました。

　油膜が張り熱々のスープ。味噌の旨さや出汁感が前面に出ているタイプではなく、液体油が突出しているよう... 続きを見る

神保町代替店之 味噌具＞塩具　残念無念塩葱麺

　ココに行くと決めたなら。たとえ90分並んでも。塩がメニューになかろうと。初志貫徹しないから残念なことになっちゃうんだぞ。みたいな一杯だったど。さびし。

　2月17日。この日こそ。そーです肉そば総本山 神保町 けいすけがオープンです。11時30分、外出ついでに寄ってはみたが、あれまー予想超... 続きを見る

近くにある目当てのお店が閉まっていたので通りがかったこちらに入りました。
その為全然期待してなかったのですが、かなり自分好みの味でした。
やっぱり札幌ラーメンは旨い。目当ての店より旨かったです。
自分は塩を頼みましたが、かなり好きな部類です。
札幌ラーメンの麺は好みな事もありますが、コシのある縮れ麺で美味しいです。
少し前に行ったのでもう記憶が曖昧なのですが、とにかく美味しかった。
期待せずに入ったという事も良かったのかもしれません。
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客先での打ち合わせを終え、帰社する途中、
同行者と訪問してみたｗ

時刻は１１：５０頃。店内満席。
その後すぐさま、近隣サラリーマンと思われる方がにより一気に１０名弱の行列へ。

地元に定着した、なかなかの繁盛店の様である。
さて、店内待機中に事前にオーダー確認。

味噌カレーラ... 続きを見る

味噌ラーメン・７５０円＋サービスライス＝７５０円

ラーメン屋さんがひしめきあう神保町界隈。
今日は、札幌味噌ラーメンのお店です。
何度かランチタイムに前を通りましたがいつも行列。
で、今日はちょっと時間をはずして１３時４０分頃の訪問、難なく入店でした。
カウンターの一番奥に腰かけて「味噌ラーメン、お願いします～！」
ということで、どんなラーメンなのか、期待が高まります。
メニューを眺めると、味噌と味噌オロチョンに野... 続きを見る

【味噌オロチョンらーめん 750円】
味噌臭さを抑えているようですが、言い換えれば薄い。
少し物足りなさを感じさせるのも事実。
チャーシューがペラペラで飾りみたいなものでしょうか。
麺は特質すべきところもな普通。
可もなく不可もなく。

ずっとラーメンしかないと思い込んでましたが、つけめんがあることに何年目かで気づいてチャレンジ。

基本的には味噌ラーメンです。麺とスープを分離し、具を減らしただけという感じ。つけ麺を食べたい人には物足りないかと。これならラーメン食べるほうがよいかなあ。

- チャーシュー、メンマ、ワカメ、味玉半分はわりとボリュームあり

- 麺の量が少なすぎ

大盛(+100円)は必須だと思われます。味噌ラーメン食べたいけど暑すぎるとか、猫舌だという場... 続きを見る