060304昼
「梅乃家」と聞いて、「ああ、竹岡式ラーメン発祥の店ね」と答えられる人は、かなりのラーメン通である。この竹岡式というのが、既成概念を覆すラーメンだからだ。というのも、竹岡式とは麺は乾麺を使い、スープはチャーシューの煮汁をラーメンを茹でたお湯で割るという普通では考えられない製法なのだ。
本来なら千葉県富津の本店で食べたいところだが、今回は暖簾... 続きを見る