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「タンメン:800円」@中華料理 ふくやの写真2023.11.29(水)晴れ 初訪問 13:24入店 先客5 後客1 13:44提供

夜勤明けに訪問です。
入店前に店外のメニュー表で「タンメン」を確認して入店します。
入店して空いている4人掛けテーブルに着席。
口頭で「タンメン」を注文。
すぐにお冷やが置かれます。
待つ事... 続きを見る

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「B肉ソバ+ミニカレー¥880」@中華料理 ふくやの写真ミニカレーはラーメンの付け合わせとしてサイズが丁度良い。
カレールーの辛さは控え目で食べやすい。
ラーメンとの相性が良いかと言えば微妙な感じですが、カレーそのものとしては美味しい。

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「B肉ソバ+ミニカレー¥880」@中華料理 ふくやの写真肉そばは醤油ラーメンに肉野菜のあんかけがかかります。
豚肉、玉ねぎ、小松菜、きくらげの塩炒めのあんかけは野菜の旨味が溶けています。
鶏ガラベースのスープと合わさりとても美味しい。

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「味噌ラーメン」@中華料理 ふくやの写真ラードでバシッと焼いたもやしと玉葱。味噌も一緒に焼いているのだろう。そこにスープを注ぎ込み煮込むことで、渾然一体が加速し油分と水分の乳化が果たされる。具に肉類は一切存在しないが、動物的なワイルドさもここに居る。
濃厚な味噌の熟成感。塩味と甘味のバランスが良く、生姜やニンニク、唐辛子などの薬味も確かな存在感を示している。野菜の旨味が自然な優しさを醸しており、それが味噌の... 続きを見る

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「タンメン」@中華料理 ふくやの写真急激とも思える気温の変化、寒気の到来に予告は無く、銀杏並木が独特の異臭を放つ期間の短い事、短い事。少し靄のある空の下、汁物は最高のご馳走だ。繫盛している老舗の街中華で、タンメン。ハズレのイメージが一切沸かない。
あっさり風味のガラスープ。豚がらが染みる様に胃腸へとアクセスするが、そのタッチはあくまで優しい。キャベツ、もやし、玉葱、人参、キクラゲ、少々の豚肉。豊富な品目... 続きを見る

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「タンメン」@中華料理 ふくやの写真配膳された瞬間、思わず口角が緩むビジュアル。タンメンと言えば概ねもやしばかりの構成が多い中、ここまで品目豊富にして色味の良い一杯が登場するだなんて。
活きの良い野菜の食感。キャベツ。ニンジン。玉葱。もやし。葱。キクラゲ。そして、大振りな豚小間肉。相乗効果が複雑な優しい甘みを醸し出し、スープとの渾然一体感が心を揺さぶる。さっぱりとした口当たりは、重なる旨味に侵... 続きを見る

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ランチタイム、狭い店内、混み混み。
ゆるい麺。
スープは甘い醤油。
野菜とあん。
昔ながらの中華屋のそれ。
チャーハンは家庭っぽいもの。

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「Bランチ(四川麺+小ライス)」@中華料理 ふくやの写真浅草開花楼の箱が置いてあったのでちょっと気になってた店

四川麺は醤油ラーメンにピリ辛餡掛け肉野菜炒めが乗っている物
餡は甘辛で四川の名前のイメージ程辛くないが野菜も良い感じの炒め具合だし、なかなか良い感じ
相乗効果で旨味のある良い感じのスープになっている
麺は中太ややちじれ、やややわめな気もしたが... 続きを見る

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「ワンタンメン」@中華料理 ふくやの写真タンメンの完成度に期待が膨らんだものだが、まさか此処まで強烈なギャップが待っているだなんて。予感はしていたが、現実となれば多少は肩を落とすものだ。
何故か甘口の醤油だれ。そして、微妙に濃口な事も手伝って、あっさりとした鶏がらスープとマッチしているとは言い難い。もったりとした印象が強いが、これならば調味で牽引するのではなく、もっと旨味調味料に頼る方が良いのでは... 続きを見る

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店舗情報

店名中華料理 ふくや
住所

東京都文京区後楽2-19-7

電話番号03-3811-8411
営業時間11:30~14:00、17:00~21:00
座席30席程度(カウンター、テーブル、座敷あり)
喫煙

喫煙可

アクセス
JR中央総武緩行線、東京メトロ東西線、有楽町線、南北線、都営大江戸線飯田橋駅より徒歩8分程度。
JR中央・総武緩行線、東京メトロ東西線など『飯田橋駅』(420m)
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駐車場

駐車場なし

メニュー
メニューの写真を見る

ラーメン 550円
ワンタンメン 630円
タンメン 680円
五目そば 800円
もやしそば 680円
うま煮そば 780円
四川タンメン 780円
海老そば 850円
味噌ラーメン 680円
チャーシューメン 750円
かに玉そば 850円
スーラータンメン 800円
広東麺 780円

炒飯 680円
五目炒飯 850円
海老炒飯 850円

店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。