2023.11.29（水）晴れ　初訪問　13:24入店　先客5 後客1　13:44提供

夜勤明けに訪問です。
入店前に店外のメニュー表で「タンメン」を確認して入店します。
入店して空いている4人掛けテーブルに着席。
口頭で「タンメン」を注文。
すぐにお冷やが置かれます。
待つ事... 続きを見る

ミニカレーはラーメンの付け合わせとしてサイズが丁度良い。
カレールーの辛さは控え目で食べやすい。
ラーメンとの相性が良いかと言えば微妙な感じですが､カレーそのものとしては美味しい。

ラードでバシッと焼いたもやしと玉葱。味噌も一緒に焼いているのだろう。そこにスープを注ぎ込み煮込むことで、渾然一体が加速し油分と水分の乳化が果たされる。具に肉類は一切存在しないが、動物的なワイルドさもここに居る。
濃厚な味噌の熟成感。塩味と甘味のバランスが良く、生姜やニンニク、唐辛子などの薬味も確かな存在感を示している。野菜の旨味が自然な優しさを醸しており、それが味噌の... 続きを見る

浅草開花楼の箱が置いてあったのでちょっと気になってた店

四川麺は醤油ラーメンにピリ辛餡掛け肉野菜炒めが乗っている物
餡は甘辛で四川の名前のイメージ程辛くないが野菜も良い感じの炒め具合だし、なかなか良い感じ
相乗効果で旨味のある良い感じのスープになっている
麺は中太ややちじれ、やややわめな気もしたが... 続きを見る