１７時３５分に到着。オープン直後なので、ノーゲスト。１７時４７分に着丼。
麺は酒井製麺の中太で、柔らかめの茹で具合。
スープはカエシが強めのスープ。
トッピングは、ほうれん草、海苔３枚、ネギ、チャーシュー２枚という構成。
チャーシューは、薄いが焼豚で肉の旨味が感じられて美味しい。これならチャーシュー増しにしたいと思う。
ごちそう... 続きを見る

「千葉で家系といえばここ！」みたいな噂を耳にして、ずっと気になってた「ラーメン林家」さん。
なにせ創業1999年、千葉家系黎明期の“御三家（ほかに千葉家・末広家）”のひとつっていう伝説持ち。
そりゃあ期待値もガン上がりなわけですよ。

なお、系譜としては「介一家→矢口家」という流れらしい★
木更津といえばアウトレット？... 続きを見る

24.12.29　12:30分訪問。

姉ヶ崎店へ行ったら今日から年末年始休みだった。
がっかりしたが気を取り直して木更津店へ向う。
こちらは介一家→矢口家→林家という系譜なんですね。
着いたが駐車場がいっぱいで道路脇で車が出るのを待つ。
15分くらい待っただろうか、
店員さんが道の反対側... 続きを見る

金曜日、14時30分。
待ちなし。

ラーメン　880円
小ライス　100円
中盛券　100円

吉村家直系。
見事なバランスの豚骨醤油スープ。
酒井製麺との相性は完璧。

2023ラーメン002
「ラーメン林家 木更津店」の「チャーシューメン」（1050円）
こってりスープに大判チャーシューがたまらない

個人的好み★★★★☆

#ラーメン林家 #チャーシューメン #木更津市

ラーメン、キムチ、ライス小を注文。
スープ濃厚で、キムチも旨味あり食べやすく美味しかった。家系でライス小100円は高いかな？

千葉で本格的な家系を食べれるなんて！
個人的には総本山より美味しいかな。トッピングにキャベツがあれば100点。

11時半頃の訪問。店内9割程の入り。
店内入って右の券売機で食券を買い、空いている席に座ります。カウンター上に食券を置き、焼豚ご飯の現金200円を添えます。

お好み→硬め、濃いめ
※工場トラブルの為、油多めは現在ナシとの事です。

およそ15分後に着丼。
…圧巻のビジュアルがそこに。

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若干オープンが早いこちらへ。
店頭に燻製機？があり黙々といい香りが漂っていますね。
開店待ちは2名でしたが、オープンすると続々と増えあっという間に満席に。
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調理は店主のワンオペです。ある程度そろってから麺茹でをはじめたので
提供は遅かったです。
デフォでチ... 続きを見る

何年か前に厨房のスタッフが入れ替わってからだろうか、そのときにでもマニュアルを見直したのか、ここ最近スープのクオリティが高まり、一段と美味しくなった気がする。とくに塩みが安定しているのが有り難く、これなら味薄めにしておけば良かったぜ！と思うような日も無くなった。ならばそう、林家と言えばののりラーメン（海苔の枚数すご）で、ゴハンをマキマキする。海苔にスープを染み込ませ、ゴハンをマ... 続きを見る