国分寺に“あの武道家”の系列店があると知った瞬間、僕のテンションがブンッと跳ね上がったんだよ！
早稲田の本店を筆頭に、荻窪の「麺家 龍」や八王子の「尾又家 」まで繋がるあの家系図……。
ラーメン好きなら一度は名前を聞く“濃厚ジャンルの重鎮たち”が並んでるじゃないか。
これは期待するなってほうが無理だろ。

しかも噂では... 続きを見る

らーめん武道家 口(くにがまえ)@東京都国分寺市本町 2-2-9
どうも、さぴおです
✍️ラーメン900円
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🍥ポイント
✅髄を感じる濃厚こってり家系ブランド『武道家』4号店
✅家系随一！『武道家』の中でもさらにコッテリ！！豚骨強めのまろみ炸裂の超濃厚... 続きを見る

12時45分お店到着。
先客5名。入って左手の券売機で食券購入。
普通のラーメン900円。特製にすると1100円で200円高い。しかし内容は、チャーシュー1枚、のり2枚、味玉1つ追加なので200円以上の価値があると思い、特製にしました。
奥に長いお店。奥のカウンターに座ると食券回収。
お好みは？に対して、全て普通でお願いしました... 続きを見る

平日の11時15分頃に到着、前客5人、後客10人ほどで、待ちはありませんでした。
食券を渡し、全て普通で注文、約8分ほどで運ばれてきました。

スープは濃厚な豚骨スープでエキスが濃縮された感じがしました。少々臭いが気になったので、卓上の黒故障を振りかけました。
麺は中細の少し縮れが入った麺で、プニプニした食感でした。
具はチャー... 続きを見る

福井まで延伸する北陸新幹線のチケットを購入しに国分寺へ。帰りに昼飯を食べようとブラブラしてたらこちらが目に入り早速入店。ちょうど、久しぶりに家系でもと思っていたところでした。すべてフツーでオーダー、ご飯が食べ放題のようなので軽く一膳。で、登場したラーメン、濃厚な豚骨醤油のスープに中太の平打麺？ですかね、ツルツルした感じウマイ。ちょいとしょっぱいかな、あまり家系はしょっちゅう頂い... 続きを見る

休日13時過ぎ、ほぼ満席。

全て普通でオーダー。水・ライスはセルフ。
少しトロミのあるスープはパンチの効いた濃い味。
たっぷりと盛られたほうれん草と海苔をスープに浸してライスを掻き込む。チャーシューは厚めのが1枚。柔らかくほぐれて良い感じ。ニンニク追加でパンチ増強。
麺が柔らかいので、硬めがベター。自分以外のオーダー... 続きを見る

とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2024/02/05/000000
とまそんのYouTube： https://youtu.be/GQO_UloUC1k

＜家系で柔わ麺！パート２・・・マイブーム加速！＞

　ううう・・・完全に家系の柔わ麺が気になって仕方がない。先日、「麺... 続きを見る

本日、ランチはラーメンでした。　そして後は帰って晩御飯食べるだけ、、の途中、乗換駅の国分寺駅。
小腹空いているし帰宅前にラーメン食べたくなってしまいこちらへ。
平日２０時半頃ですかね。　駅近辺のラーメン店の様子を伺い、最終的にこちらに決めた次第です。
それにしても駅周辺、大小の飲み屋が結構あり、良い感じですね。
おっさんから学生... 続きを見る

約4年ぶり。随分久々となった。近場にここ出身の店が増えたのもあるけど。
入店すると先客6人、後客3人。4年の間に改装されたようで随分綺麗になったな。
まずは券売機で「特製ラーメン：1,000円」を購入し着席すると例によってお好みを聞かれたので「全て普通で」と返答。そしてセルフサービスの無料ライスも遠慮なく頂く。
厨房には男性2人。以前の様な「セェー... 続きを見る

最近は家系ラーメンといえば都内にある武蔵家さん巡りが中心となっていたが、こちらの武道家 口（くにがまえ）さんもワイルドなスープがお気に入りの武蔵家さんをルーツとする武道家＠早稲田さんの4軒目となる直系店

以前にコチラの店主さんが地元・八王子にて開店させた「尾又家」さんで美味しい一杯を食して気になっていたおり、数か月前に訪問を試みた際には店舗がリニューアル工... 続きを見る