屋号を変え､リニューアルしてから､初訪になります。
週末19時位で先客4名。
店頭の暖簾にも､店内にも煮干の大きな文字が描かれ､この店の売りであるはずの辛味噌より､
醤油がピックアップされている感じでちょっと違和感を覚えます。
それだけ言うなら醤油を､とも思ったけど､100円安くなった味噌をオーダー。
暫し待... 続きを見る

11/9(金)、21:00前に初訪問。先客1名、後客2名。

自身初となる1日3杯目のラーメンは八王子で。今日の予定は国立→仙川だったが仙川が今一つだったので急きょコチラへ寄り道。券売機の一番左上にあった味噌らーめんを選択。券を渡して席に座ると、サービス券をくれた。何か説明してくれていたが唐突＆早口過ぎて聞き取れなかった・・・。座って6～7分で到着。辛味噌を... 続きを見る

塩ラーメン(細麺)＋半ライス＋味玉(600円＋100円＋サービス)

新作の塩ラーメンを食べに訪店。週末の20時過ぎで先客2名､後客2名。
売り切れがちょっと心配でしたが､しっかりお目当てはありました。
表記のメニューをオーダー。
前回もらった味玉が毎回トッピングしてもらえるポイントカードを渡し､
味玉を追加してもらいました。

5分程での提供でした。カウンター越しに渡された丼からは海老が香ります。
表面にはやや多め... 続きを見る

この日は久しぶりに吾衛門で昼食を､と思いましたが､20名以上の並びが。
覚悟はしていたつもりだったけど､これ程とは思いませんでした。
という事で並びのコチラへ。土曜昼時で先客3名､後客2名。
表記のメニューをオーダー。

魚介がしっかり効いた白味噌ベースのスープ。和風の味噌らーめんといった印象。
ほんのり上品な甘さの中に味噌の旨味が溶け込んでいて､煮干が後から追い掛けて来る感じ。
全てがバランス良く調和していて､美味しいです。... 続きを見る

11/13（日）11：25　前0後2　
「月山」が店名を変えて移転とのこと。月山のときは高尾駅から30分ほど歩いた記憶があるので、駅そばに来たのは歓迎。好きな「吾衛門」の2軒隣というロケーションはなかなか微妙だが、吾衛門が休みの日曜には今後重宝したい。数年ぶり、2度目の印象は、白味噌ベースのおとなしい旨味を感じた。辛みそを徐々に溶かしていくと最後は結構な辛さになる。平打ち麺はもちもちしていておいしい。具はキャベツに、メンマ、厚めのチャーシュが二枚。ちなみに11：30の開店時間の少し前には開いていたようだ。... 続きを見る

土曜夜の訪店。先客ゼロ､後客3名。
店頭には噂通り､味噌も醤油も毎日食べられるようになったとの告知が貼ってありました。
詳細はわかりませんが､店主が味噌を持ち帰るようにして､保管場所の問題をクリアにしたとの事。
券売機を見ると､ライスが売り切れだったので､表記のメニューをオーダー。

白味噌ベースのスープの中央に赤い辛玉がのります。
スープは粘度弱めで白味噌の風味の中に､魚介がハッキリわかります。
大げさに言えば､中華そばの味噌味という... 続きを見る

以前から機会があればとBMしていた、辛味噌玉が特徴的な山形味噌ラーメンを提供する 山形味噌らーめん 月山 が、高尾から西八王子の駅前に移転、店名も変えてリスタートしたとのことで訪問してきました。以前のお店は車でなければ行けない立地でしたが、移転後は駅至近なので、会社帰りに電車が主な移動手段の私には好都合。味噌らーめんのみ提供の水曜日を狙いましたｗ　その他営業日と完全にメニューを... 続きを見る

おいしかったです。
煮干系のあっさり醤油らーめん。
そこまでニボニボしてなくて、醤油がすごい目立つ。
無化調のやさしい感じ。
麺は細いストレート。歯応えがあるタイプ。
でも歯応えも少しかな。伊藤さんとかほどの麺じゃない。
チャーシューはサシの入ったロース。ほろっほろ。
しっかりと味がついて... 続きを見る

山形味噌らーめん 月山が移転して屋号も変えたこちらのお店に初訪。
2件隣が名店吾衛門という立地です。
店内は新店らしくキレイ。平日夜の訪店で先客ゼロ､後客5名。
券売機や店内の掲示を見ると､前情報通り､味噌は水曜のみの販売となってます。
月山時代は無かった半ライス､ライスがメニューに加わり､
醤油は替玉制､味噌は大盛､共に100円になっています。
表記のメニューをオーダー。

濃い茶系のスープに白い塩玉子が映えます。... 続きを見る

うまっかた。
とにかくスープがしっかりとしていて、丁寧な仕事をしているのが伝わってくる。味は動物系の方が強いんだけど煮干しの味も良くする。えぐみなど一切感じない。麺は細麺ストレート。三河屋製麺の箱があったな。あそこはやっぱ良い麺つくるなぁ。