⚪︎濃厚つけ麺　1000円　ひやもり
　白神麺変更　160円
■食後の印象
変わり種煮豚に上質麺とつけ汁のバランスが良き！

店主にあつもり、ひやもりを尋ねられオススメに従い「ひやもり」コール

グツグツに煮込まれたつけ汁に、平打ちの麺肌艶やで滑らかなな白神麺を潜らせ、一気に啜る。つけ汁は序盤に煮干しの雑味あ... 続きを見る

うーむ、つけ麺のお手本のようなつけ麺。
つけ汁のぐつぐつ感。
麺のちゅるちゅる感。
小麦のおどる感。

チャーシューになんぞ香りがついてた。
この香りは、コケモモでもない、メロンでもない、桑の実かっ！！
いや、八角でもないウイキョウでもない、わからな... 続きを見る

ひさびさ
いつもの濃厚をいただく
味は変わらずgood
値段は上がってきましたね　ご時世か
1000円越えそうだ
美味しいので問題はない

本日初訪店、それにしてもチト遠かった、岐阜市内から車で１時間半弱、高速は未使用。
　オーダーしたのは、濃厚辛つけ麺¥960円、大盛¥100円。
　なかなか美味しそうなビジュアル、麺の器が変わっている。
　濃厚なつけ汁は、さほど辛味を感じないマイルドなドロ系で麺にこれでもかと言う程良く絡んでとても美味しい。
　麺は太麺ストレート、... 続きを見る

つけめんまぜそば麺喰（めんばみ）さんへ。
喰=ばみって読むんだね。
　本日の選択は濃厚つけ麺と全部のせを選択。　まず見た目。ぐつぐつなつけ汁にヤケドするかもと頭で考えつつもメンマにゴロゴロチャーシューに別容器の味玉。旨そう！
　ぐつぐつつけ汁に麺投入し一口。濃厚だけどくどくない。旨い😋これなら麺大盛でも良いかなってぐらいぺろっといけます。... 続きを見る

今月７日に訪問

仕切りの設置や中待ち制限など、ウイルス対策はしっかりされてました。

濃厚な動物に魚介が効いたつけ汁は、酸味がなく意外とシンプルに感じますね。
無駄な味がしなくて、美味しかった。
グツグツ熱いのも嬉しいです。

麺はモチフワ食感の太麺で、硬すぎず食べやすく、つけ... 続きを見る

喰チキタンタン(汁あり)【期間・数量限定】

胡麻と香辛料がしっかり利いた濃厚な担々スープ
太縮れの麺がスープの絡み抜群でモッチリ食感
骨付き鶏もも肉は箸でほぐれる程にホロホロ
大粒な豚ミンチも味がしっかり染み込みジューシー
卓上の激辛パウダー(キャロライナ・リーパー)投入で
とんでもない辛さに！見た目も味も... 続きを見る

駐車場はお店の右手側に10台ほど停めれます。

平日の11:10ごろ訪問。先客6名ほど。店内はカウンター席のほか、4人がけテーブル席1つ、4人がけのお座敷1つ。シックで落ち着いた印象の内装です。

こちらの麺喰さん、岐阜の名店「白神」で修行された店主が営むつけ麺やまぜそばが売りのお店。他の白神出身のお店と同様、高い人気... 続きを見る

スープにはさんま節が入っているそうで、ひと口食べればなるほどと納得。100円プラスで麺を1.5玉にしましたがちょうどいいくらい。中太麺がよく絡みます。
コロナ対策でアルコール消毒スプレー常備、カウンター席は間隔を空けて対応してました。

めんばみまぜそば¥800ごはん小¥100をいただきました！
魚粉が特徴的な一品！ニンニクありにしてもらうと、ニンニクチップがどっさり！ですが、臭みはあまりありません！
味はかなり濃いほうだと思います！
麺は縮れ太麺！麺の長さもベストです！茹で加減は結構硬めで啜るには少し抵抗はありますが、噛み応えは抜群です！
おい飯もいただきましたが、最後... 続きを見る