新橋4 「タンメン しゃきしゃき」
タンギョウセット¥1000-
野菜を如何に摂るかという課題に答える店
キャベツ もやし ニラ 人参と野菜たっぷりシャキシャキ
スープはあっさりしているが 出汁が美味しく平ちぢれ麺とマッチする 麺は少なめに感じる
餃子は具沢山で食べ応えが有る

また行き... 続きを見る

野菜増しで。スープはあっさりの中に野菜の出汁が溶け込んでいます。自分的にはもう少し塩ダレのキレを感じる方が好み。また麺は幅広で太いウェーブなタイプ。芯がかなり残ら感じの固茹でなので、スープがあっさりしすぎな為、麺の味だけに支配される。熱々のスープで麺が伸びない様にしてるのかな。後半、麺が柔らかくなってきた時、相性が良くかんじました。自分は次回は柔らかめオーダーしたいと思います。... 続きを見る

2022年6月15日訪問

九段下店には行ったことがあったけれど、【タンメンしゃきしゃき】が新橋にもあるとのことで、たまには野菜も喰らってやろうぜというわけで、新橋店に行き≪タンメン≫をいただきました🍜
九段下店のイメージは野菜がしゃきしゃきで盛り沢山だったイメージが強く、麺のイメージはあまりなかったが、今回いただいたらファーストインパクトは麺が太... 続きを見る

2022.05.03（火・祝）晴れ　訪問4度目　13:08入店　先客2 後客3　13:12提供

G.W真っ只中でも営業との事で訪問です。
店内にある券売機で「タンメン」の食券を購入。
空いている席にお冷やが入ったポットが置かれ、席へと促されます。
席に食券を置いて着席。その際に「野菜増し」でお願いしました。
卓上には... 続きを見る

タンメン好きなので、ずっと行きたかったお店。
入店待ちの行列中に貼り紙を眺めていたら、無料で野菜増しＯＫとの事。
これは嬉しい。

タンメン野菜増し￥８００
餃子が２個付くレディースセット（オッサンでも注文可能）や、５個付くタンギョウセットもあった４けど、お昼ご飯のため、自粛。
でも、ニン... 続きを見る

「タンギョウセット」（タンメンと餃子のセット）¥1100

平打ち極太麺。キャベツは芯が多くてしゃきしゃきというよりガリガリ。餃子は餡の野菜が細かく、味濃い目。

2020.06.12（金）曇り　訪問3度目　11:03入店　先客3 後客2　11:09提供

タンメンを求めて訪問。
(2011.12.11以来、約8年6ヶ月ぶりの訪問になります。）
入店して入り口付近にある小型の券売機で「タンメン」の食券を購入。
お客さんとの間隔が空けられたカウンター席に着席。
食券は渡さ... 続きを見る

12時ちょうどくらいで5組待ちほど
前来た時より人気上がった感じですね

スープは優しい塩に野菜の旨味もあってうまい
野菜の量も十分
平打ちな麺とスープの相性も良いですが、もう少し固めでも良いかな

途中でラー油、しょうが、酢などで味変していくと相当うまい

飽きないし... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ山手線新橋駅の南西、新虎通りから少し北に入ったところにある。
・店の外観：レンガ調の壁、白い看板・暖簾、白っぽいひさし。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：カウンターで１６席ほどあり。
・客数　　：昼飯時、自分以外６人。
・店員　　：調理の男性１人、... 続きを見る

2時ごろの空いている時間に訪問
通し営業だとこの辺りがすごく良い

見た目は野菜がかなり多くこれで700円は良心的
スープはあっさりした塩スープです、若干物足りなさはあるかな
麺は平打ち系の太麺で美味しい
炒めた野菜との相性は抜群です

途中から卓上の生姜や、ラー油、酢... 続きを見る