ゆず醤油ラーメン味玉 at フスマにかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメン

本日惜しまれつつも営業最終日😂
ホンマに惜しい店がなくなってしまう事を聞きつけた方でオープン前から長蛇の列❢

１１年間ホンマにお疲れ様でしたm(_ _)m

実ちゃん最終日迄 駆け抜けましたね❢重ね... 続きを見る

今月末に閉店との情報と、くみちょうさんポストの画力に惹かれ、平日昼間に会社から徒歩で訪問。行列は5名、退店時は7名の並びです。
着丼時に目を引くのはやはり海苔、鶏の風味を逃さないようにする位置づけみたいです。

麺：クチクチ食感と、スープ表層の油をまとうことで啜り心地が良い中細ストレート麺
スープ：澄んだ色が綺麗なウマウマ鶏塩スープ。スー... 続きを見る

魚鶏貝醤油ラーメン at フスマにかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメン

天五中崎町商店街を中崎町側から入ってすぐ右側にあります❢

2011年4月から展開されてて、既に昨年10年を超えてます。大阪でも老舗の部類に入っている人気行列店です❢

魚介出汁をベースに、塩と醤油にて展開!今の... 続きを見る

夏だ！冷やしラーメン〜和洋折衷ver〜 at フスマにかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメン

毎年恒例のフスカケの和出汁ベースの獣抜きのスープに
魚介類たっぷりの塩ダレを併せて旨味を増して、ドライポルチーニの香味油を多めに仕上げてます。

フライドオニオンがええ仕事してくれてます!

やや塩分強... 続きを見る

限定10食極煮干しらぁめん昼塩 at フスマにかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメン

久々の訪問❢
ご無沙汰してすんません😅

久々に有明海苔の蓋と思ったのですが限定の極煮干しに釣られてしまいました😁😁

一言「流石です」

突き抜けることなく、でもしっか... 続きを見る

今回のラーメンはこちらです。
以前に訪問させていただいた時には臨時休業だったので、今回は万全の状態で行かせていただきました。

ラーメンが提供されると、海苔の蓋が目に引きます。
蓋を取った状態がこちらの写真。

まずはスープをいただくと、お！美味いやん！
醤油ラーメンの良いところに貝の美味... 続きを見る

せっかく大阪まで来たので
興味ありありの此方へ

あんまり賑わってない商店街の中に
たくさん人が集まってたのがすごい

店の中には有名人のサインがところ狭しと
飾られている
人気店だとすぐわかる

着丼は少し遅... 続きを見る

麩にかけろ@中崎町
鶏魚貝塩ラーメン
インパクトのある店名に、インスタ映えを無視したビジュアルだが、インパクトひ十分。海苔で蓋をすることにより、閉じ込められた香りを堪能してもらいたいのだとか。

スープはスッキリした塩味で魚貝の旨味をシンプルに味わえました。麺の工夫などがあればもっと面白いかな。
ご馳走様でした^_^

大阪帰省シリーズ。その2。

帰省するたびに色んなお店を訪問しているが、こちらは数年前から行きたいと思っていたお店。

なんと言ってもこのラーメンのビジュアルが他とは違う。

と言ってもオイラの写真じゃわからないけどね。

こちらは昼間は塩専門、夜は醤油専門で... 続きを見る

風味豊かな甘めの濃厚クリームチーズらーめん。
夜営業限定10杯の激レア作品です。
スープは白味噌がベースながらもクリームチーズの風味が強く、むしろクリームチーズベースといっても過言ではないほとチーズ感が強い！！
にも関わらず白味噌の効果か、味噌の程よいコクと甘味がチーズにマッチしており、全体的にマイルドな仕上がり。間違いなく濃コクであるにもかかわら... 続きを見る