11:40頃 訪問
御茶ノ水での打合せ後に訪問。
今週で閉店してしまいますが、初訪問です。

狙っていたまぜそばをオーダー。
昼前の時間ですが、ほぼ満席です。

麺はストレートの太麺。
固めの茹で加減のワシワシ系でとてもおいしい麺です。
タレは濃厚な豚骨醤油系... 続きを見る

前は味噌ラーメンの店があったと思うが、出入りの激しい場所。

　背脂だったり、豚骨醤油だったり、多めの野菜、ニンニクと二郎風。ただ、スープに力強さがないのと無意味に甘いこともあり、似ているのは雰囲気だけ。
　黒は黒ゴマソースがかかっているが、スープが甘すぎるので、甘さの中に埋没。

　麺は中太。元々腰が弱いのか、あるいは茹ですぎなのか、ワシワシ感はない。チャーシューは大振りで肉厚。お得感はあるが、あまり旨くはなく。それと冷たいので、やや閉口。スー... 続きを見る

平日18:30 初訪問、店内先客2名のみ。店頭にて味玉クーポンゲット！
店外の券売機にて表題のチケット購入し、手渡し時にニンニクをオーダー。

スープは醤油濃いめで豚出汁しっかり出てます。野菜の盛りは他のJ系に比べるとやや少なめ、マシはできないみたいです。
麺は太麺で200g、もう少し固めの茹で加減が個人的には好みです。
豚は脂身少なめですが、柔らかくて美味い。やや甘めの味付けです。

スープを半分程残してごちそうさま。

サ... 続きを見る

「麺喰屋澤」を制覇する為にコチラへ。
狙いはチョット高いが「担々つけ麺」です。
本店で食べた「担々麺」はマー油の効いた珍しいタイプで、かなり旨かった記憶が有り楽しみ。

１８日、１３：５７分到着。先客１名。
外の券売機で食券を買い店内へ。
鰻の寝床の様な店内は少々狭いが、コチラ系列特有のセンスの有る内装は相変らずお洒落。
店員はイケメンニイサンが１人で切り盛りしていました。
気配り良く丁寧な接客態度で好印象... 続きを見る

平日の19時30分頃に訪問しました。先客なしで少々不安になりましたが、後客が4人ほど続きました。食券提示時に、大盛りにするかを訊かれます。

つけ汁は中～高粘度でこげ茶色、カエシはちょっと強めですかね。甘みも強いです。つけ汁自体の胡麻の香りはそれほどでもありませんが、つけ汁を口に含むと風味を感じられます。印象としては、豚骨魚介の魚粉の代わりにすり胡麻を入れた感じです。

麺は中加水のストレートで、黄色っぽい見ためです。大盛りは無料で、おそらく300g程度だと思われます。もっち... 続きを見る

本日、初訪です
限定の煮干そばとものすごく迷いましたが、かなり蒸し暑いのと、
他の人が採点していないデフォルトつけめんにしてみました
相席の学生さんは煮干そば、太麺でなかなか美味しそうです
つけめんが配膳されると、なぜかラーメンより麺が細いです
シャバ系のつけ汁に中太麺をくぐらせると、醤油の角がたった動物
系強めのスープです
かなりイメージが違いました
余計な甘さや酸味はありませんが、出汁感があまりなく、バ... 続きを見る

毎度～

けいすけリスペクターなもんで、GW休みを利用し「新店けいすけ」に向かっとる途中、「煮干しそば（限定）」の文字を見つけたんで、お邪魔しましたぉ～
つまりは、「ニボやん＞けいすけ」ってことやねｗ
GW、到着時（11時03分）先客0、退店時（11時16分）後客0といった様相。
詳細
http://ameblo.jp... 続きを見る

５／５
味玉らーめん ７８０円（大盛無料）

仕事を終えて、ちょっとお茶の水まで。
で、その帰りに色々店を探すも、どこも休みか混んでいる。
で、ふと、こちらを発見。
小岩の本店は行きたいと思ってた店の一つ。
そう言えば、水道橋にも支店が出来... 続きを見る

そろそろ過去を振り返るシリーズ（汗）

2011/4/19
塩ラーメン
○得（チャーシュー3枚・味付玉子1個・焼き海苔3枚）
半ライス

会社の近くに出来たこちら。
この場所は大変入れ替わりが激しいですねぇ。
この店は、持ちますかな？って事で初訪。
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　震災以来、久々に電車で食べ歩こうとした土曜日(16日)、しかし駅に着いた途端に、震度４の縦揺れ。今更方針変更してもアテはないし……遅れまくる電車に振り回されながら、水道橋「麺喰屋 澤」へ。
　「澤」といえば小岩の名店、苦み走った魚介系をフィーチャーした「キザ」な一杯で、2007年に鮮烈デビュー。その後できた水道橋店にも昨年お邪魔しましたが（ http://ramen... 続きを見る