久しぶりに伊勢崎のいまるやさんに伺いました😊
もう、初めて通いだした２０年前は毎週の様に行っていて父と今は亡き母と良く行って釜玉を一緒に食べたのは良い思い出です😊
それと私をラオタになるきっかけとなったお店でもあって私の原点。
店主と女将さんは相変わらず、お元気な様子。
息子さんだろうか前回行った時にも厨房に... 続きを見る

11/2（日）15：25　前6後2　

中年男女で切り盛り。入って右手に券売機。カウンターと左手にテーブル席。嬉しい通し営業。

勝手に鶏出汁のイメージでいたが、前に出ているのは煮干し。店のSNSを確認すると、伊吹いりこ（白口）と羅臼昆布、親鳥の丸鶏とガラを合わせているようで、煮干しの風味は、エグミはなく、心地よくさりげないレベルの出方で... 続きを見る

伊勢崎出張は中途半端な到着時間だったけど…以前に訪問して美味しかった「いまるや」さんが通し営業だったので再訪。

今回は醤油ラーメンを注文しました。
旨味あるスープに細麺があって美味しい。チャーシューもしっとりの中に旨味詰まってました。

ただ塩ほどの旨さはなかったかな。と感じました。

昨今まで続くラーメンブームの群馬の先駆者的お店、伊勢崎のいまるやさんにて新メニュー？の油そば（塩）🍜

モキモキの風味豊かな細麺に仄かに節系が香るタレが絡まります。メンマ好み😋卓上の辣油と共に、刻み大蒜が欲しくなる一杯でした。

１８時２４分に到着。先客は２名。１８時２９分に着丼。
麺は中細のストレートで加水率は低め。
スープは魚介系が主体です。
トッピングは、メンマ、海苔、ネギ、柚子、カイワレ、チャーシュー２枚という構成。
チャーシューは、薄くスライスされてますが二枚入ってます。
このスープなら醤油は微妙かなと思いました。
ごちそうさまでした... 続きを見る

群馬出張で食べるラーメンは味噌か担々麺が多い印象なので塩ラーメン推しの店で楽しみに注文。　
さほど待たずに細麺で美味しそうな塩ラーメンが出てきました。
スープは出汁の深みがあってどんどん飲めちゃいます。麺も細麺ですがスープと絡んで美味しい。チャーシューは普通でしたが極太メンマは美味しかったです。
13時過ぎでしたがファミリーが多く子供達が「メンマ！... 続きを見る

ニボ感を取りたいと思い訪問。
駐車場も空いており、席も空いていたのでタイミングバッチリ。
今回は塩つけ麺をチャレンジ。

着丼すると、細麺タイプ。大盛にしたからすごい量来た！
つけてみるとニボ感があり、また細麺でつけ麺のゴワゴワ感がなくこれはこれで美味しい！食感は好きな方かも！
食べ進めると意外にも... 続きを見る

ラーメン開拓したく、評判がいいものの行ってなかったこちらへ訪問。駐車場もちょうど1台空いてた！ラッキー！
塩が人気との前情報を得たので塩ラーメン！替え玉はちょっと考えよう。

しばらくすると着丼。チャーシュー2枚に柚子、ノリ、メンマ、ネギがあり。
スープは透き通っており、麺は全粒粉練り上げ。

スープは煮干し... 続きを見る

2024年6月　実食

群馬・伊勢崎の清湯ラーメンでは長年トップランナーの、オールタイムレジェンドです。個人的にもとても思い入れのあるお店です。

麺は、全粒粉入りの細麺です。しなやかで強い小麦の風味があります。
スープは、鶏がベースで、塩はブレンドしたものが使われているそうです。昆布も効いていると思います。煮干しが今まで感じた... 続きを見る

高崎駅へ行く時、東毛広幹道を使っているが、
途中にある大きなトライアルが３月で閉店と聞き、
本日はトライアルへ行き、その周辺でランチをここで取りました。
時間的には14時半前だったので、他も開いていたんですが
ここは土日祭は通しでやっているので安心です。
店内の入り口にある券売機で「塩らーめん」を選択。
店内... 続きを見る