２月２２日お昼訪問、自分でもビックリなんと１年半振りのかしやさんで「かしやとんこつ」と唐揚げ丼を頂きました
久しぶりの和風とんこつなスープから頂くと豚骨と魚介のバランスが絶妙なこれぞ大好きなかしやとんこつのスープ
自家製中太麺はもっちりで少し縮れ気味なのも良きなもウマウマな麺
具材は柔らく良きな味付けのロールチャーシューにトローリ煮卵がデ... 続きを見る

想像していた豚骨スープではない。初感薄口だが奥に魚介出汁を感じる泡立つ新スープ。モチっとした中太麺の組合せも新鮮。全体的にサラっと優しく美味しい。

2022/6 過去ログ
久しぶり
親鶏ベースかな　鶏油に細の低加水の自家製麺
レアの薄切り肉が昔っぽくないが豚骨屋で食べる鶏も悪くない

泡だったスープって濃厚で旨みが溢れているところ多いですよね。かしやもそうでした😊
ベースは、カツオ、鯖などの節系の魚介の旨みが溢れ出ている豚骨ラーメン！豚骨の動物臭さは一切なしで、スープが非常に飲みやすいラーメンでした👍
チャーシューは薄くて柔らかい食べやすいチャーシューです！
デフォルトでハーフ煮卵ついてるの久々に見ました！
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６月２９日お昼訪問、かしやさんで限定の「冷たいそば」を大盛りで頂きました！
暑い日にピッタリの冷たいそば、麺線綺麗で盛り付け見ただけで旨いとわかる一杯！
スープから頂くと大好きな魚介そばの冷やし版、あっさりですが出汁感が良きで上品なスープ
大盛りにした麺はキタホナミを使用した自家製麺でプリッとした食感で啜り心地も抜群な最高に旨い麺です、何よりかしや... 続きを見る

１月４日お昼訪問、２０２３年の食べ始麺は息子と二人で西成のかしやさんで「かしやとんこつ」を旨辛の実トピで頂きました。
スープから頂くと豚骨と魚介のバランスが抜群な和風とんこつスープで旨辛の実で味変すると程よいピリ辛感が得られ旨さも倍増します！
あわさる自家製の中太麺は小麦の風味も感じられ、もっちりした食感で食べ応え抜群のこちらもウマウマな麺です、具材のロール... 続きを見る

７月１０日お昼訪問　嫁と二人で南港への道中あっさりしたお昼食べたいなぁって話になりかしやさんへ限定の「冷たいそば」を二人共頂きました！
毎年恒例の大好きな魚出汁そばの冷やし、キンキンに冷えた魚介系オンリーのあっさりスープで飲んだ瞬間に好きなやつです！
あわさる麺はにブリっとした麺でかしやさんは冷しもつけ麺も〆加減が抜群でホントに麺の旨さがパワーアッ... 続きを見る

mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12736966233.html

拉麺工房麺作でいただいた後、徒歩で南下し13分ほどで【かしや】に到着。

こちらのお店は2010年9月開店。
RDB　review　64件　平均点　91.375点　食べログ　口コミ403件　... 続きを見る

３月８日お昼訪問、かしやさんで曜日限定の「釜揚げつけ麺」を頂きました！
まずは和風出汁に浸した食べ応え抜群の極太自家製麺をそのままで頂くと以前よりも魚出汁感がＵＰしててかなりウマウマです。続いては濃厚豚骨のつけ汁にダイブさせて頂くとさらにウマウマ！
食べ続けると魚出汁とつけ汁にあわさっていっていくのがたまらなくウマいです、最後はつけ汁に魚出汁を合わせスープ割... 続きを見る

つけ麺大盛 at かしや

久々の訪問です😁

西成の人気行列店は今も健在です❢オープン前に約20名待ち!カウンター7席なので後方は既に3クール目に😅😅😅

濃厚とんこつが売りです❢
ダブルスープの魚介出汁も結構な濃さなので一番売りの和風とんこつは豚骨も魚出汁も目一杯楽しめます❣😋

火曜... 続きを見る