５月８日訪問。
長らく課題店になっていたものの未訪だったこちらが５月２０日をもって閉店ということを聞き最後に訪問しておこうと久しぶりに夕方家を出発します。
懐かしい道をのんびりと４０分ほど自転車をこいで１８：４０の到着（先客１名）。なんか本日の限定というメニューがかなり多く、「チャンジャーめん」とか「わさび醤油の油そば」とか「アブラネーベ」とか「あご塩ラーメ... 続きを見る

本年13杯目、1/31、初訪

　本日は意気消沈気味になったので、刺激を求めてニュージャンルっぽい此方へチャリ訪問です。店名や全部のせのネーミングが今の自分に必要なものにガチ合致です。木曜の19時半で先客0名、後客1名。

　店の外観は黒塗りで小洒落たBAR風でママチャリを停めることに気が引けます。一方、店内は明るく、スタッフ（男性1名）... 続きを見る

あらかぶつけめんの油に加えて、更に脂を追加した感じ
頼んだときは予想してなかったが、まさかの背脂チャッチャ系だった
スープにもほんのりあらかぶの味がして風味があって美味しい
自分はちゃーしゅーにしたが、和らうめんなら元気盛りがオススメ
ちょっと脂がキツいので、普通でいいいかなぁ
でも美味しいです！

あらかぶ（カサゴ）のダシが旨い！
他の店が普通の味噌汁なら、この店は寿司屋の味噌汁だ
他の店が普通の日本酒なら、この店はひれ酒だ
たぶん、カサゴ揚げた油使ってるんじゃないかな
ネギ油みたいな要領で、勝手な予想だけど
スープは片栗粉？が溶いてるのか、麺との絡みが最高だ
最初は違和感があったが、慣れてく... 続きを見る

あらかぶは初体験。すごく成功しているとは思わないが、個性的だ。

　麺は普通の中太。悪くはないが、特に個性はない。

　一方、スープは超個々性的。大別すると醤油なのだろうが、塩が立っているので塩という印象が強い。
　あらかぶつはコクになっているのだろうか。経験したことのない香りを感じるが、魚臭いというタイプではない。粘度は小麦粉だろう。表面には油が覆っている。これは魚ではないようで、鶏油だろうか。いずれにしても獣系と思う。
　全体的に塩... 続きを見る

１月某日　１２：３２頃　初訪問
午前中は子供達の要請でテレビやオーディオの結線調整。
ワタクシの愛用しているステレオスピーカーからテレビの音を出したい！なんとも贅沢な話である。
高級スピーカーはさすがに無理なので、ブックシェルフスピーカーにする。
巷では５．１ｃｈなどが流行っているのだが、テレビ関係のオーディオはあまり興味がない... 続きを見る

1/2 13時10分頃 初訪問

このお店の基本メニュー「あらかぶつけめん」の味玉付きメニューを。あらかぶというかぶだと思っていましたが、あらかぶというのは、カサゴの九州での呼び方のようです。魚介メインということになりますが、カサゴ出汁のなんて食べたことないです(汗)。

【スープ】
写真の通り、配膳時の透明感のあるスープと油に... 続きを見る

12/13(火)18時台。先客1、後客1。

線路沿いの商店街の終わったところにポツンとある店。
あまり目立たない立地です。
店内はこじんまりしていて民家を改装したような感じ。

デフォのつけ麺で。
麺量を尋ねたら200gとのこと。それでは少ないので大盛り(300g)で。
長崎出... 続きを見る

麺
○○○★○
タレ
○○○★○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○○★○


アラカブーレ￥７００をいただきました。

休日の昼下がりに訪問。先客５後客３。... 続きを見る

9/3（土）11：30　前1後2　
狭い店内はカウンターが6席とテーブル1卓。元はバーかスナックのような隠れ家的な雰囲気。つけ汁はあらかぶ（カサゴ）の旨味が強くとろみもあるが、このとろみは動物系によるものではなくあらかぶに由来するものだそうで、三河屋製麺のつるりとした太麺ともよく絡む。もっちりとした食感でおいしい麺だった。具はめずらしい式見かまぼこというものを薄切りにしたものと、楔形に切られたチャーシュー。食べやすく脂も乗っていておいしい。最後は「ご飯割り」がデフォのようなのでそれを頼んだ。余ったつけ汁に... 続きを見る