「箱そば」といえばコロッケそば。カレー味のそれなんですよね、今回は久しぶりに多摩センターで頂きました。結構高値？になった感もしましたが、変わらぬコロッケそばの味わいに安堵。サクッと頂けて良いですね、ご馳走様。

甘味と旨味の調和したような汁に麺がマッチした美味しい一杯でした。

この冬は、このところ毎年、秋から冬にかけての年中行事だった、箱そば秋冬の季節限定・春菊舞茸天そばを食べ損なってしまいました。たまたまこの日、帰宅前に、所用で多摩センターで下車してぶらついていたところ、コチラの店頭で、春の限定・桜海老のミニかき揚げ天とむつ湾産ほたて天そば（520円）の美味しそうな電光ポスターに目が留り、食べて帰ることにします。

店内に入り、... 続きを見る

いわゆる駅そばの形態ながら、このクオリティは何か。何より鰹の風味がしっかりと利いただしには畏れ入る。口当たりには切れのある鰹、それが濃口醤油や砂糖、みりんの旨味が詰まったカエシにより湯気へ濃厚に舞う。
掛けで出す事を前提にした麺の品質、これも実に高い。こしが適度にあり、喉越しも滑らか。湯温が高過ぎないのも意図的だろう、時間経過でだれる事もなく、蕎麦粉と小麦粉のバランス... 続きを見る