麺哲自体は初めてかも？
全国にあるようですね。
お昼時、ほぼ満席と人気ですね。
醤油、塩、味噌とありますが、すべて豚骨ベースのようです。
最初が醤油だったのでポチっと。
博多ラーメンよろしく　麺の硬さが「こなおとし」までありますねｗ
かためでお願いしました。
程なくして提供。
思... 続きを見る

今日の夕飯は大垣市にある、
｢十六代目 哲麺 大垣上面店｣を訪問。
東海地方では唯一の貴重な哲麺です。

訪問したのは金曜の午後8時半頃。
先客､後客もちらほらいましたが、
満席には程遠い状態でした。

入口正面に券売機があるので食券を購入し着席。
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今日はラーメン浮気して、久しぶりの十六代目の豚骨ラーメン。
ニンニクの香りが香ばしく、とろみのあるスープです。
開店と同時に入店。お客さんは家族連れが数家族。
券売機で購入後15分待ちで着丼。人数多いから仕方ないですね。
ハラヘリモードなので替玉カタ×2でいただきました。
替玉時には紅生姜... 続きを見る

2023.9.1金曜日11時40分に来店。
席はカウンター４席、6人掛けテーブル３席.2人掛けテーブル３席。
先客は6名。
味、油普通で麺をバリカタでオーダー。
5分もかからず着丼。
麺は極細でまぁまぁ。
スープもまぉまぁ。
チャーシューもまぁまぁ。

豚骨塩ラーメン

臭みと癖の少ないサラリとしたライトな豚骨スープ
ストレートの細麺でスルスルっと喉越し良く
宴席帰りの〆に軽やかな麺量の一杯👌