麻婆麺(880円)を。
スープは、しっかりとした麻婆感。とろみも強く、辛味も適度。辛味は唐辛子由来ではなく、胡椒が強いのかな。スパイシーで、個性的なアプローチ。
麺は、ぱつっとした細麺。やや柔めの茹で上げ。
具は、ネギ・麻婆豆腐。麻婆豆腐がどっさりなのは嬉しい。
総じて、具沢山な個性派麻婆麺という印象。麻婆麺もお店によって個性があるので、... 続きを見る

2022年 216杯目 7/28（木）昼にお伺い
初見です。横浜駅西口から５分ちょっとくらい。
オフィス街のビルの地下１Fにあります。
中国系町中華とでもいうんでしょうか。
すぐ着席できました。ランチメニューの中の唯一の麺メニューである標記を注文。
フロアは女性２名、キッチンは見えませんで... 続きを見る

【入店状況】1204入店。先客20名、後続6名。満席だ。客は全て近隣のリーマンのようだ。
【注文】冷やし担々麺(700円)。
【待ち時間】5分。客数は多いがオペレーションが良いためかあまり待たされずに済んだ。
【麺】細中華麺。冷やし担々麺専用の麺ではなく汎用の麺のようだ。冷たく〆ているので食感は固め。麺の量は普通程度。単品だと少し物足りな... 続きを見る

【入店状況】2011-02-14 1210入店。先客25名超。ほぼ満席、相席に案内される。近隣のリーマン、OLらしき人たちで埋まっているようだ。
【注文】担々麺(680円)。
【待ち時間】6分。厨房もホールもばたついて怒声に近い店員の声(中国語はそう聞こえがち)を聞きながら待つ。幸い、あまり待たされず配膳された。
【麺】細麺、茹で加減は普... 続きを見る

【入店状況】1209入店。先客8名、後続1名。
【注文】五目そば(700円)
【待ち時間】4分。先客の調理が終わっていたのかすぐに配膳された。
【麺】細目の中華麺。茹で加減はやや固め。麺の量は普通程度。
【スープ】ややあっさり目の醤油スープ。ベースは鶏だと思うが、これににんにくの風味が加わり良いコクを出している。
【具】五目餡か... 続きを見る