2/24（日）11：40　貸切状態　

カウンターのみの店内。夜はbar（？）のような雰囲気で居心地は良い。だいぶ前から名前は知っていたので、もっと年配の店主かと思ったが、若い男性一人で切り盛り。店員さんかな。

最初にお浸しが提供されるのでラーメンが提供されるまでつまむ。丁度良いつなぎになる。
さて、丼に比べて見た目量が少なく見える一杯。スープを啜ると、鰹の風味が前面にでて、鶏の出汁が後追いしてくる。かえしは主張し過ぎず素材の豊かな風味を引き立ている。
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本日、初訪です
今日は外出もあり３軒目、夜は「まるとん」からの連食です
先客、後客ともなし
店主とサシで向き合いです
一杯ずつスープはつくられています
麺は細麺の割には茹で時間がながく感じます
ビジュアルはキレイな醤油ラーメン
しかも鰹の香りが高いです
まずはスープ、自然な甘みの中に鰹の風味が広がります
これぞ魚介系Ｗスープ、といった感じ
期待以上の美味さです
麺も極細ながらしっかりとし... 続きを見る

「あなたの街にもきっとある 行列のできない激うまラーメン」にて紹介されたのを見て興味を持ち、この度訪問。

土曜の昼１５時着。先客１名で、店主と談話してました。

調理は、器にお湯を入れて温めておく他、丁寧です。
途中で青菜がおつまみとして出てきました。これを食べながら待ってれば、待ち時間もさほど気になりません。

注文から５分強で配膳。では頂きます。

スープ：最初は節と思しき魚介系が先行して飛び込んでくる。醤油の... 続きを見る

日曜の14時40分頃訪問。この界隈は慣れていないので、かなーり辺りをうろうろしてからの到着です。近くまで行くと、「らーめん」と書かれた看板が目に付いたのでそれとわかります。店内に入ると、一席だけ空いていたのでそちらに着席。口頭にてらーめんを注文します。

先客は５人。僕が座って満席の、狭い店内です。右奥が厨房で、それを囲む形でカウンター席となっています。ご主人が一人で、黙々と作業を進められています。こういった店は大好き。少しして、水を提供してくれます。お、ゆずかなにか柑橘系の香りがします。おかわ... 続きを見る

テレビで紹介されてたとき凄くおいしそうだったので来訪。
ラーメンとチャーシューライスを注文

量はやや少ないと思った。
スープは塩気はそこそこあるが油分が非常にすくないあっさり風味
麺は割と細めで、ただしコシは比較的ある五島列島の細ウドンぽい食感
なるほどお澄ましにソーメンやウドン乗っけてるようだとはよく言ったものだ。
たしかにスープは非常に繊細でアクもきっちり取ってはいるけど、ラーメンのスープとしてはあまりにも貧弱だといわざるを得ない... 続きを見る

ラーは茹で上げた麺を冷水で１度〆、タレはナンプラー、仕上げに熱々に熱したオリーブオイルをジュジュッ♪と上から振りかけるやや生温い「油そば」スタイル...てゆかトッピの鰹節とナンプラーの融合は今までに食べたコトがない何とも不思議なお味...(^_^; んでオリーブオイル効果で「意外とサッパリ」どころかカナ～りサッパリとした感じ...（笑）

んでＭＫＷＹの細ス... 続きを見る

9月19日　別なお店を探すも迷い、ラーメンの看板にひかれこちらに、お名前は知っていたのですが初訪問です。外観からはオーラが見えませんが有名店（？）と知って少し驚きです、中はかなり小さかったです。
麺・細麺はコリコリ感があり、楽しい食感でした、おいしい素麺と言った感じでしょうか、ただし量は少なく120ｇ位でしょうか？　暖かい麺を想像していましたが、ゆでた後しっかりと締めていて、やや冷たい程度の温度でした。
たれ・量が少ない事もありましたがそれを差し引いても箸が止まらない感じです、濃すぎす、複雑すぎ... 続きを見る

今日も「しなそば 麺 風武」に逝ってみるも、定休日でもないのにまたもや臨休であった...てゆかこのお店にはココ２ヶ月余りで４連続のフラレぢゃね！？ココの店主サソ、マヂでヤル気あるのかねぇ！？(-_-#)

とゆコトで代替えはコチラ...（笑）

てゆかラーは紛れも無い「冷やし中華」の味わい...でもコレがまた相変わらず手が込んでお金が掛か... 続きを見る

7/9(金)18時訪問。先客0名、後客2名。

しなそば 麺 風武…シャッターが降りてる。臨休？何の表示も無し。
豚骨ラーメン じゃぐら 高円寺店…今月から金曜が定休。気付きませんでした。
2件振られました。3件目は調べていなかったので、
その場で、ラー○ビで検索してこちらへ。
開店まで10分ほどシ... 続きを見る

丸の内線沿線での仕事のついでに初訪麺。
12：30で先客5人後3人。
しお（950円）を頂く。
茶濁したスープは淡麗系で鶏がメインかな？
豚・煮干・乾物・野菜など、ほぼ全ての素材から出汁をとってるらしいけど何かが突出する事なくおとなしい感じ。
ちょいインパクトには欠ける。
具はチャーシュー、細いメンマ、海苔で... 続きを見る