高円寺の町中華、本日、初訪問です。
ラーメンは半チャーハンとのセットでオーダーしました。
ビジュアルはノスタ系醤油です。
スープは、動物系や乾物、野菜などでとられていることが多いとは思うのですが、他の町中華のスープとは一線を画す味わいがあり、とても美味しかったです。
麺は中細、加水低めでコシのある麺でした。
製麺所は確... 続きを見る

今日は東京の下町。高円寺に店を構える「中華屋 櫂ちゃん」に伺いました！
この日は祝日月曜日の午前11時15分。オープン11時30分の外待ち2人の3番手スタート^ ^
オープン5分遅れで開店！
すぐさま入店着席後、口頭にてメニューをオーダー。
頼んだメニューは「辛温東」読み方は「カラヌルトン」と言います^ ^オーダーの際はカラ... 続きを見る

2025年3月23日（日）
昨年秋、有田哲平の「コスられない街」で観たこちらのメニュー。

開店数分後に訪店、ちょうど満席。
店外で待っている間に、外に置いてあるメニューを拝見。

いろいろなメニューがあるので待っている間も楽しめます。
ただそのメニュー表に「カラヌルト... 続きを見る

個人的には優勝レベル。理想的な町中華な一杯。ショウガを感じる醤油スープは王道的な味わい。そこへ硬めに茹でられたストレートな麺が程よくスープを持ち上げ相性はこの上なく良い。加水高めで啜り心地、喉越しの良いもの。麺を大盛にしても良いくらい好きな麺。具はシンプルに、ネギ、わかめ、メンマ、チャーシューの構成。メンマは既製品に感じたが、チャーシューが柔らかく程よくジューシーで良かった。麺... 続きを見る

4/6（土）17：05　前1後2　

中年男性2切り盛り。変形L字カウンターのみ。

ラー油由来の辛味が割と強めに効いていて、奥に感じるほの甘さがよく映えていた。ベースのコクもしっかりしていて、なかなかおいしい。麻婆餡のとろみの強さは中程度で、表面の6割ほどを覆う程度。

麺が特徴的な、中細ストレート。街中華の装いであ... 続きを見る