醤油かまろやかにたつラーメンで
チャーシューも大きめでバランスもよく
麺もプラスチックでなく美味しいラーメンです

少しとろみのある鶏も感じるスープで
あっさりより癖になる感じで麺は醤油と
同じでまとまりのあるラーメンです

平日夜に訪問、ノーゲスト。

かなり久しぶりの訪問。昔は500円代だった気がするが今は750円。音声はボリューム抑えたラジオのみ、静かな店内に麺を啜る音が響く。
熱々スープは醤油の香りと塩気が強めに効いており、飲んだ後には丁度良い塩梅だが、シラフだとやや濃いか。
海苔と春菊がやたら美味しい。黄色がかった緩やかなウェーブの中細麺もグニュりと... 続きを見る

帯広から札幌へ移動です。
で、三角山五右衛門さん。
表題700円
褐色のスープは油脂が少なめです。
なので、あとくちがアッサリしていますね。こんなラーメン、大好きです。
緑の部分も使った白髪ネギ、これ凄く丁寧に仕込んでありますよ。キレイ！
小枝メンマも食感グッド！
油脂が少なめなぶん、塩分... 続きを見る

狸小路の北側西8丁目あたり。三角山五右衛門ラーメン。カウンターだけで、6人くらいで満席。嫁さんのステンドグラスの展示会に行く途中で嫁さんと寄ってみる。アッサリ系醤油スープは澄みきった魚介系。麺は、中細麺ストレート。ロース系の薄いチャーシューが2枚。細い支那竹が沢山。海苔とねぎがトッピングされ、かなりシンプル。アッサリ系が好きな嫁さんは、旨いと言ってました。わたしは、旨いけど少し... 続きを見る

三角山五右衛門ラーメン

醤油ラーメン

タクシー運ちゃんとか、地元の人が来ると言う、屋台ラーメン

見た目は美しく透き通ったスープ
超アッサリで〆のラーメンじゃなく、朝ラーな美味しさ
だからスルスル食べれてしまう

春菊、合いますね！
バランスよく
細麺によ... 続きを見る

お店の佇まいが以前より気になっていた『三角山 五右衛門』さんに呑み〆で訪問してみた。
店内もカウンターのみの期待通りの佇まい。さっそく『しょうゆラーメン』をオーダー。
数分で着丼したしょうゆラーメンは湯気が立ち熱々て、これまた僕好みだ。
いつも通りスープからいった。熱々すっきりのやさしい味。麺は中太縮れ麺。スープとのバランスがいい。また、細かく切ら... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：札幌市電西８丁目駅の南西、狸小路商店街の延長上にある。
・店の外観：赤いひさし・看板。
・駐車場　：見あたらなかった。
・席　　　：カウンターで７席ほど。
・客数　　：昼飯時、満席、待ちが自分以外２人。
・店員　　：調理場の女性１人と接客の男性１人。
・注文方法：... 続きを見る

スープは鶏系＋魚介系のスープではありますが
うどんやさんのプロデュースのせいなのかうどん系のような和出汁が
香るスープでかなりあっさりとしつつ醤油ダレの風味も良い感じです。
麺は細麺に近いウェーブ系の麺で茹で具合は良い感じです。
あっさりとしたスープによく合っている麺に思えます。
チャーシューはバラ系で味わい深いチャー... 続きを見る

しょうゆラーメンは、当店が提供するラーメン。
　札幌というと味噌を思い浮かべてしまうが、最近はそうでもないらしい（昔からそうだったのかも）。
　醤油ベースのスープというと、あっさりしているのが当たり前と思われがちだが、一口飲んでみた感想は「醤油の割にはこってりしているな」だった。流石に豚骨スープのこってりさはないが。
　こってり系のラーメンが多い札... 続きを見る