今月２９日で店を畳んでしまわれるとの事で、
訪麺しました。
注文は悩みましたが、最高ポイントの担々麺で。

前回頂いたのは７年前ですが、印象はほぼ同じ。
辛味もシビレも程々で、鶏白湯が活きたスープ。
外待ち４０分で冷え切った体を温めてくれます。
甘辛いすき焼き風の肉がコクと円やか... 続きを見る

2025年8月
限定冷やしの情報を聞きつけ、1年半ぶりの｢久兵衛｣さんへ。ランチタイム後半で前客4割。ご常連さんが、店主さんとでかい声で世間話中です。

入口の券売機で、チョイスは(限定)冷製えびラーメン1030円。エアコンの効きが悪い店内で、ご常連の大声トークを聞きながら着丼を待ちます。

まずスープ⋯。う... 続きを見る

2025年8月
1年半ぶりに伺った｢久兵衛｣さんで、ラーメンのお供に手作りギョーザ400円もポチして提出。ラーメンよりかなり早めに着皿しました。

なりは小さめ。なるほど手作りなのでしょう、やや不揃いな包み具合です。
焼きはしっかりしていて、ワタシ好みのパリッとしてサクッとした焼き上がり。下を向いた蒸し面は、モチモチしていて引っ張ると伸び... 続きを見る

2024年3月31日(日)
ツレ1号と、限定麺を頂くために久兵衛さんを訪問。開店時刻に到着しますが、｢本日15分遅れで開店します｣の貼り紙あり、ベンチに腰掛けて待ちます。

狙いは能登半島応援メニュー｢いしりラーメン｣。能登半島の伝統的調味料｢いしり・いしる｣をタレに使用し、牡蠣を和風アヒージョにして旨味を取り出したとのこと。こ... 続きを見る

2024年3月31日(日)
ツレ1号と久々の久兵衛さん。メインは能登半島応援ラーメンを頂きますが、サイドで餃子360円を追加注文します。5分ほどで着皿。タレのビンとラー油も同時にやって来ます。

具材は肉より野菜メインなイメージ。キャベツとニラかな？軽めの食べ心地で、ワタシはこっち系の餃子も大好き。皮はよく｢蒸し｣が通っていて、柔らかくていい噛み加... 続きを見る

○汁なし坦々麺　900円
■食後の印象
秀逸な組み合わさりの一杯

麺は平打ちの縮れ麺、かなり縮れ具合激しめ。序盤はピロピロした感触、啜り心地が楽しめ、終盤はタレに浸され滑らかな啜り心地に変化を楽しめるのが好み。タレは爽やかな香味油と花椒塩のシビレが強めなバランス、麻の要素は控えめながら、麺とタレを和えた際の相性が秀逸。
トッピ... 続きを見る

2023年7月9日(日)
ツレ1号と、10ヵ月振りの久兵衛さんへ伺います。店着は11:05頃ですが、店前に｢本日の営業は11:15から｣と貼り出されてますので、ベンチに座って待ちます。程なく開店。

チョイスは(限定)徳島風ラーメン900円。奥様にチケット提出する際に、無料のおろしニンニクを口頭注文します。ご主人の華麗な調理を経て着丼。久々に久兵衛... 続きを見る

ようやくお邪魔できました！ずーっと・ずーっと行きたかったんです(^^)いやぁ遠いね(^^)岐阜の自宅を8時30分くらいに出たのですが、到着したのが10時40分・・あれ？並んでないぞ！並ぶの覚悟したのですが・・「いつもこんなものですよ」と掃除をしている店員さん・もっと並んでるもんだと思いました・結局私一人で11時の開店を迎え店内へ・店主さんが迎えてくれました・迷いに迷い自販機にて... 続きを見る

2022年8月25日(木)
久兵衛さんで限定麺の情報。随分前からやってたみたいですが、Twitter見てなくて気づきませんでした。デカいツレと2人で訪問。

チョイスは(限定)つゆだく！煮干しまぜそば880円。まぜそばと言えば汁なしですが、それのつゆだく。さてどんなだろう？店は空いていて、10分待たずに着丼しました。

確かに汁... 続きを見る

2022年6月27日(月)
暑い！暑い暑い暑い！まだ梅雨だぞ、どーなってるんだ！気象庁に電話してやる！･･･だけどその前にメシ食いに行くか。久々に久兵衛さんでランチです。ヒマそうなツレと一緒。

店前に貼り出されたPOPで今日の限定メニューを確認し、券売機で(限定)冷やしまぜそば880円をチョイス。今期初の冷やしとなります。ランチタイム無料の鶏飯も... 続きを見る