初の訪問。国道２４６号線にある。以前「基（伊勢原店）」があった場所。道路からは白地に黒文字で「味噌タンメン」と書かれた看板が目立つ。外見は、ガラス張りで客の姿がよく見える。駐車場は店の周辺に数台。店の中に入るとラードとチャーシューを炙っている香ばしい匂いが充満。入り口付近にある券売機でお目当ての「白味噌タンメン」を購入。席はカウンターと座敷で２０席くらい。昼飯時だったため客はほ... 続きを見る

本日、赤味噌タンメンを注文しました。
麺も味噌にあって、にんにくもしっかりきいていて、美味しいタンメンです。野菜が豊富に入っているので、ボリューム満点ですね。他のメニュー試しましたが、私的には、赤味噌タンメンが一番合いますね。
コーントッピングも大量のコーンで、コーン好きにはうれしい限りです。

今日は、醤油ラーメンにチャレンジしました。スープは魚介系で私の好みでしたが、麺が味噌に向いている、太麺なので、合わないですね。チャーシュー丼も試しましたが、普通ですね。今のところ、ここでは、赤味噌タンメンが一番好みかもしれませんね。
早く、店員さんが頑張って、手順覚えるようになると、いいかも・・・開店間もない様子で、それぞれの動きに躊躇がありますね。

店に行く前にブログに明日から塩ラーメン始めますとのコメントあって、悩んだのですが、最初なので、白味噌タンメン頼みました。しかし一緒に行った同僚が塩頼んだので、味見させてもらいましたが、これはいける塩ですね、さっぱりしていて、さくっと食べれますね・・・・次は、醤油にチャレンジしたいですね。

新装オープンとの事で、昼に行ってきました。基同様にちぢれ麺の太麺で、スープになじんで美味しいですね。店は以前と異なり、前面ガラスで中の混み具合が一見して判ります。悩んだあげく、白味噌タンメンにしましたが、ちょっと甘みのある、濃い目の味噌スープで、ご飯のあうラーメンですね。結構美味しかったので、次回は醤油も試してみます。

【入店状況】1201入店。先客5名、後続10名超。
【注文】炙りチャーシュー赤味噌タンメン(1080円)。
【待ち時間】7分
【麺】太目で強い縮れのある麺。わしっとした噛み応えのある麺。茹で加減は普通。麺の量は普通というところ。
【スープ】脂はかなり多めでとろっとした味噌スープ。赤味噌というメニュー名だったので、しょっぱめの味付... 続きを見る

今年食べた中で今のところ一番まずいラーメンでした。とにかく麺がひどすぎる。写真のように麺のくっついた塊が4、5個入ってました。茹で方の問題？解し方の問題？取りあえず、くらげ、と名付けてみました。スープは特に特徴ないが、野菜を鍋で炒めてることでなんとか形になってる感じ。
またライスが臭い感じの御飯でがっかりであった。米の問題？保温時間の問題？
当然、再訪はない... 続きを見る

渡辺さん直営の伊勢原の「基」が無くなり　新たに「杜屋」が登場
今度は味噌タンメンが主軸のお店です
最近なんつっ亭も下北沢に味噌タンメンのお店を出したり小ブームのようです
　　
野菜を炒めた鍋にスープを投入するタイプの味噌タンメン
若干ペースト感があり　物凄い濃いスープ　
味噌が濃いって感じでは無く　ベースのス... 続きを見る