2010/11/7
久しぶりに金沢までお出掛け。
石川県の情報は、ikk1427さんが色々登録してくれてるので、久しぶりに来たからには一杯くらい食べて行きたいところ。目的の探し物も見つかり、夕食を食べて帰りますが、本日は家族のリクエストで回転寿司。寿司を食べながらもやっぱり釈然としない。ビールも飲んで気持が大きくなってきたところで、嫁さんに〆のラーを切り出し... 続きを見る

つけ麺 並800円。並は麺の量が250g。

前回の特級煮干し醤油ラーメンの採点
http://ishikawa.ramendb.supleks.jp/score/292270

特級煮干し醤油ラーメンを食べて一鶴がわざわざセカンドブランドとして展開する意味に疑問を感じて、今回はつけ麺をオーダー。50円増しで麺の量が375gにな... 続きを見る

特級煮干し 醤油ラーメン 680円
石川県を代表するラーメン店の一店として、その地位を確立した一鶴がセカンドブランドとしてオープンさせたのは特級煮干しスープにこだわったラーメン店。店内に入ったとたん、猫まっしぐら級の香ばしい煮干しフレーバーが来店客を歓迎してくれる。
今回はメニュートップに鎮座する、店を代表するメニューであろう特級煮干し 醤油ラーメンをオーダ... 続きを見る

2011.6/20 12時頃訪問
　先客2名、後客1名。背脂煮干醤油ラーメン700円、煮卵追加100円をオーダー。
　スープ、メニューには「煮干しがガツンと」と書いてありますが、あまり煮干っぽい感じがしません。スープに浮いているのは背脂というか、肉のカス、脂カス。ガツンとこないし、油の甘みも感じられない。
　麺、つけ麺のような中太縮れ麺。デフォで固めだが、ボソボソしている。
　チャーシュー、薄く切りすぎてボロボロになっている。こちらも寂しい。
　海苔、普通... 続きを見る

あっさりラーメン。
美味しいのだが、なにか物足りない。
たぶん、スープがおとなしいのだ。
若い人には物足りないんじゃないかな。
リピートしたい味じゃない。