節系の酸味やエグミなど一切ない煮干愛に溢れた一杯はスタンダードでありながらニボ系ファンを魅了する煮干そば。

この日は神奈川の海沿いの町を早朝7時前に出発。
御殿場から新富士を抜けて島田に着いたのが正午前の11時20分。
島田駅からも金谷駅からも離れている上にナビがなければ辿り着けなかったであろう住宅地の最奥... 続きを見る

鶏の旨味がストレートに感じ麺や具材による食べ方も楽しめる一杯!!

シンプルに手を加えすぎないラーメンが信条。「麺とスープだけで十分おいしいラーメンを作りたい」と、 トッピングを別皿にしたかけスタイルにこだわってる。

店主の鈴木さんは好きなラーメン店開業するために大和ラーメン大学に入学し現在のお店... 続きを見る

9時オープンとのことで15分前に到着。
既に5人待ち。
オープンと同時に入店。
店内は結構広く、オープン直後は待ちなし。
3人体制で無駄のないオペレーション。
待つこと数分ラーメン着丼。

鶏そばクラシック1150円注文。
普通の鶏そばと違い良い醤油を使ってるとのこと。
まずはス... 続きを見る

ハチャメチャに濃い！
ほろ苦まであるから好き嫌いは分かれるかも
けど煮干し好きなら食うべし！！
トッピング加えていくうちに濃さも馴染んでそれがまたいいんだなぁ
まかない飯のピリ辛丼も300円とは思えないクオリティでよかったぁ

煮干そば　醤油(1150円)を。
スープは、醤油・煮干しともに強く効く。かなりビターで、個性的な仕上がり。
麺は、ぱつっとしたストレート細麺。製麺室あり。
具は、全て別皿での提供。紫玉ねぎ・メンマ・チャーシュー2種・バラ海苔。バラ海苔はたっぷりで嬉しい。
ちなみに食べログ百名店ラーメンイースト2022巡り、これにて92/100です。

【らぁ麺 めん奏心】代官町
つけそばClassIc
訪麺🍜たぷたぷの濃密な昆布水に浸る自家製麺…塩,梅肉,柚子胡椒の順に小麦風味を堪能♪続いて重厚な丸鶏の旨味溢れるつけ汁に潜らせ…キレとコクが調和した滋味で奥深い味わいと余韻に心も躰も満たされる珠玉の逸杯♪めッちゃウマ──ッ!
超絶美味‼️🙏💥💯

月曜10時半　待ち3名

遠征ラーメン
静岡の課題店、めん奏心さん

駐車場はとても分かりにくいです。お店はコンビニの裏手ですが、街道を南に下った住宅街に入るようなとこから回り込む感じ
こちら10時半で待ちは少なかったですが、食べ終わった頃は10名以上の大行列でビックリ

メニュ... 続きを見る

2023年1月8日（日）

昨日は2軒目にこちらの店を2年9ヶ月振りに訪問です。

こちらは今年で創業13年目を迎える静岡県きっての人気店です。

10時46分に到着すると、店外では13名の先客が入店待ちの状況です。

外で待つ事27分ほどで店内に案内され、先ずは「煮干つけ麺」の... 続きを見る

代官町駅から徒歩7分。
食べログ百名店に5年連続で選出されているこちら。

8:42に到着。12人待ちの列に接続。
9:00に開店。前客に続いて入店して食券を購入。

着席から20分ほどで着丼。

スープは、煮干のビターな風味と動物系の旨味が調和した... 続きを見る

めん奏心さんでは、醤油や煮干しを基調としたラーメンが基本。
静岡県内でもかなり評価の高いお店。
食べログでは静岡県内のラーメンでは１位（2022年９月現在）✨
さらに５年連続で東日本エリアの「食べログ百名店」という実績もあります☝

具材と麺・スープが分けられた、今どきな形ですね＾＾
もはやこの光景... 続きを見る