節系の酸味やエグミなど一切ない煮干愛に溢れた一杯はスタンダードでありながらニボ系ファンを魅了する煮干そば。

この日は神奈川の海沿いの町を早朝7時前に出発。
御殿場から新富士を抜けて島田に着いたのが正午前の11時20分。
島田駅からも金谷駅からも離れている上にナビがなければ辿り着けなかったであろう住宅地の最奥... 続きを見る

鶏の旨味がストレートに感じ麺や具材による食べ方も楽しめる一杯!!

シンプルに手を加えすぎないラーメンが信条。「麺とスープだけで十分おいしいラーメンを作りたい」と、 トッピングを別皿にしたかけスタイルにこだわってる。

店主の鈴木さんは好きなラーメン店開業するために大和ラーメン大学に入学し現在のお店... 続きを見る

9時オープンとのことで15分前に到着。
既に5人待ち。
オープンと同時に入店。
店内は結構広く、オープン直後は待ちなし。
3人体制で無駄のないオペレーション。
待つこと数分ラーメン着丼。

鶏そばクラシック1150円注文。
普通の鶏そばと違い良い醤油を使ってるとのこと。
まずはス... 続きを見る

ハチャメチャに濃い！
ほろ苦まであるから好き嫌いは分かれるかも
けど煮干し好きなら食うべし！！
トッピング加えていくうちに濃さも馴染んでそれがまたいいんだなぁ
まかない飯のピリ辛丼も300円とは思えないクオリティでよかったぁ

煮干そば　醤油(1150円)を。
スープは、醤油・煮干しともに強く効く。かなりビターで、個性的な仕上がり。
麺は、ぱつっとしたストレート細麺。製麺室あり。
具は、全て別皿での提供。紫玉ねぎ・メンマ・チャーシュー2種・バラ海苔。バラ海苔はたっぷりで嬉しい。
ちなみに食べログ百名店ラーメンイースト2022巡り、これにて92/100です。