大学が休みになると学生街は寂しい感じ、入店時前客１人、ほどなく貸し切り状態に。
券売機で表題を購入し着席、女性のワンオペ、１０分弱で着丼。

チャーシュー、岩海苔、メンマ、魚粉、青海苔（あおさ？）、青ネギがトッピング。少し固めなチャーシューが残念、タレが浸みるまでダマになっている岩海苔も・・・。
麺は中太ストレート、ムチムチモッ... 続きを見る

・訪問回数：初めての訪問。
・店の場所：都営三田線白山駅の南東、国道１７号線から少し西に入った「アールヴェール文京西方東大前」の１階にある。
・店の外観：黄色地に黒色文字の立て看板、ガラスに書かれた白色文字の店名、白色の暖簾。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：カウンターが１１席ほどあり。
・客数　　：夕飯時... 続きを見る

平日の仕事中に伺いました。
あっさりした味わいで急いでいた昼にするりと入りました。
海苔が中々良い味出してました。

ごちそう様でした。

「時」がゆっくりと流れている。

大学病院の日、時間は12時ちょい過ぎ。飲食店は、どこも並んでいる。あまり時間に余裕がないので、空いている店を探す。ちょっと歩いて、裏路地に入ったこちらを発見。少し怪しい雰囲気を醸し出していたが、意を決して入店。入ってみると、こぎれいな感じ。現在のメニューは「まぜそば」と「ラーメン」の2択。ここに「トッピング」と「量」の選択。... 続きを見る

テイクアウトのみの営業でした。
テイクアウトだからアオサの量とかも少なかったのかな？
楽しみにしていたけど、かたまりで食べないと全く感じられなかった。
なんかパスタ食べているように感じました。
麺ももっちりしていて、とても美味しかったです。
大盛りにして良くかき混ぜたけどツケダレが少なく残念。
お店が11月2日からグラ... 続きを見る

名店と聞き、お昼すぎに来店

客が一人もいません

東京の土曜日はこんな感じでしょうか

人気の一品をオーダー

名前から沖縄風の味かと思っていたら

関東で普及しているつけ麺の味です

麺、スープ共... 続きを見る

良い意味で、事前のイメージ通りのものが出てきた快感を味わった一杯。

ほどよい甘味を湛える、やや緩ミルキーな動物質のベースに、
沖縄の塩のミネラルな旨味がたっぷり、滋味溢れるけれど、
何気にピンと塩分も立っています。
青海苔やアオサが、ファーッと海の香を湧き立たせる揮発性効果を担い、
深くて落ち着き... 続きを見る

土曜の午後訪問。スープは塩つけそばという名の通り、塩味が効いていた。
もちろん複雑旨みもあるし、そして最後まで飽きずに食べられるバランスの良さも感じた。
麺は太目、プリプリとしていておいしかった。並だとやや少なかったが、大盛だと多すぎるので、
もう少しだけ並が多めだとありがたかったが、そこまで言ったら我侭か。
メンマはノーマルな... 続きを見る

麺は丸い太麺。
滑らかさと弾力。
スープは塩の動物系。
無化調とのこと。
そこそこにこってり。
だが、麺とスープが絡まない。
青さ、海苔に、魚粉。
磯の風味。
トロトロのチャーシューとメンマ。
スープ割まで。

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本年100杯目、7/19、初訪

　公休日の本日は早朝から車で出掛け三崎で銛突き。寝不足のためか波酔いが激しくて昼過ぎに終了。都内に戻り仲間をデポした後、明日の結婚式列席に備えて本郷三丁目にて散髪。その間にどうにか胃袋が落ち着いて来たので少し前から狙っていた此方を訪問です。金曜の18時過ぎで先客2名、... 続きを見る