川にかかる朱色の橋をのぞむ老舗へ。
くっきりと青い空と橋の色のコントラストがきれい。

少し小さめの丼に満ちたスープは、
しっかりと乳化したミルキーな豚骨スープ。
頭骨も使っているのか、まったりとした深みが素晴らしい。
提供とともに問われてお願いしたニンニクチップは、
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5/4（水）17：05　前2後0　

ホールマスク着用の中高年女性1切り盛り。厨房は見えず。消毒液は入って右手。仕切りはない。入口は締め切りだが、窓は少し開けられている。通し営業がありがたい店。

豚のコクはじんわりと広がるタイプで、優し気ではあるが、ぎりぎり物足らなさはなく、これはこれであり。ニンニク入れますか、の二郎ばりの問いには、も... 続きを見る

1971年創業の玉名生き字引。
昭和レトロ溢れる赤テントが特徴。

桃苑退店後すぐの徒歩圏内 11時すぎ訪問で先客なし。
店内レトロ雰囲気充満で一気に満席になる大人気振り。

並ラーメン600円にチャーシュメンとみそラーメン。
無休で23時までの通し営業もお見... 続きを見る

熊本県玉名市の玉名ラーメン
豚骨発祥の久留米から近いが、久留米より軽い豚骨スープを
にんにくチップで味を調整するタイプ
あまりお腹が空いていない時はしつこくないのでスッキリと食べれる
麺は博多ラーメンのような細麺ではなく中太の卵麺
軽めのスープとマッチしている。
むしろこのスタイルは鹿児島のラーメンに近いかな？