１２月某日、昼、本日は先月より働き始めた会社での研修期間も終え、先週より単独での仕事となる。自分の担当ルートには極めてラーメン店が少なく、正直残念ではあるが、そんな昼ラーに突撃したのはこちらの店。

松本市和田の住宅街に佇む、以前穂高の農免道路沿いで「鹿児島ラーメン　桜島」系列の「大糸線」なるラーメン店を営んでいた夫婦が移転したラーメン店。喫茶店の様な落ち着... 続きを見る

８月某日、昼、本日は健康診断でバリウムしか取ってないすきっ腹の昼ラーに「中華そば くにまつ 松本店」に突撃したが、この後、大町での超肉体労働を控え、まだ腹が満ちて無いからして連食で突撃したのはこちらの店。

ラーメン店が立ち並ぶ勝手に名付けて安曇野農免ラーメン街道の「曽我」の信号をチョイと入った住宅街に佇む店。クセのない鹿児島風の豚骨ラー... 続きを見る

おー、丸チャーシューが三枚鎮座。ネギの香りがすごく良い。豚骨の独特の匂いももほぼしない。焦がしネギのが漂うスープからいただく、焦がしネギの風味がなんとも芳ばしく、あっさりな口当たりで、豚骨の旨みに丁度良い塩分が来る。シャキっとしたもやしの食感とねぎ。麺は中太麺で、色白なタイプでツルシコ食感で、少し小麦粉の匂いも感じる。あっさりだなぁ、美味しい。チャーシューは丸型で、ギュッとした... 続きを見る

とんこつラーメン　550円。
ミルキーな感じのスッキリしたスープ。
細目でツルツルした麺。
シンプルな具。
紅しょうがやすりゴマを自由に入れる。
そんなラーメン。

45+8+8+5+5

６月某日、本日は明日～明後日と二日間に亘る我が社の得意先様研修会の会場準備の為の肉体労働日。午前中、切りの良いところで昼ラーとする。爺や、いつもの同僚、現・相棒と共に突撃したのはこちらの店。

かつては「鹿児島ラーメン」系列の「大糸線」なるラーメン店を穂高の農免道路沿いで営んでいた夫婦が、こちらの住宅地の一角にて再開された、造りが喫茶店の様な落ち着いた空間で... 続きを見る

正式には【○や】なのか？

松本の西部に位置した大きめな住宅街のメイン道路沿いにある。少し分かりづらい場所かな。
人気店【らーめん まるや】

１２時、先客５名、カウンターへ。
年配のご夫婦が、ニコニコと出迎えてくれた。
メニュー表を見ると「とんこつ」と「みそ」の２本柱。
基本であろう「と... 続きを見る

７／２３（火）昼、本日松本でのミーティングの昼ラーは、私主導で同僚３人と共に先日新村にＯＰした「麺屋 壱」に向かう。ところが「本日は休みとさせて頂きます」の張り紙が、、、。そこで再度向かったのは近くのこちらの店。

何度か伺っているが、ほぼ１年ぶりの訪問となる。初老のご夫婦で切り盛りしている元「鹿児島ラーメン大糸線」の味を引き継ぐ名店。メニューは「鹿児島ラー... 続きを見る

６／２６（火）昼、松本でのミーティング時の昼ラーに昨年秋以来の訪問。以前にも書きましたが、穂高の農免道路沿いで、今は無き鹿児島らーめん「大糸線」を営まれていたご夫婦が、こちらで変わらぬ美味しい鹿児島ラーメンを提供しいくれるお店です。とてもきれいで毎回変わらぬ喫茶店の様な落ち着く店内の雰囲気、Ｖｅｒｙ　Ｇｏｏｄ！ですね。

１２：４５着、先客８名とサラリーマン... 続きを見る

１１／２２（火）昼、松本でのミーティング時の１２：４０頃同僚と訪問。相変わらず喫茶店の様な落ち着いた雰囲気のあるお店です。二か月前にも訪問しており、今回は同僚おススメの表題メニューを注文します。

きれいなカウンターで待ちます。やがて調理場からご主人のこれでもかと言わんばかりの麺の湯切りをしている音が聞こえ、５分ほどで着丼です。

ビジュアルは、とんこつラーメンの上に味噌和え挽肉豆腐が乗っております。更に刻みネギとスープには焦がしネギも浮いてます。

スー... 続きを見る

９／２１（水）昼、松本でのミーティング時の昼食に同僚３人で今年３度目の訪問。
かつて穂高の農免道路沿いで鹿児島らーめんのお店「大糸線」を営まれていたご夫婦が、３年ほど前にこちらで新規再開されたお店の模様です。農免道路から外れた住宅街にあり、ちょっと見つけ難いかもしれませんが、とてもきれいな喫茶店の様な内装で落ち着いたお店です。

本日も私と初訪の一人は表題メニュー、もう一人は彼お気に入りの味噌らーめんを注文しました。

鹿児島ラーメンなので基本は豚骨スープですが、博... 続きを見る