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「濃厚つけめん」@らーめん虎いち 本店の写真これだけ極太での縮れ麺は初めてかも。 よく濃厚スープに絡みます。あつあつスープと湯切りバッチリの麺も好印象。 ただスープ、決して美味しくないことはないんだけど、もう一つ何かが足りない感じ。個人的には柑橘の風味が感じられると あと5点はUPしたかも。

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店の説明書きには、ゲンコツ・豚足・鶏ガラ・もみじを強火で12時間+別鍋で3時間煮た背脂をちらした、とあります。
スープの表面には脂が張っているのでアツアツです。それらの脂と背脂のわりにそれほどドロドロではなかったので、濃い目が苦手な人でも食べやすいと思います。
麺は黄色の強い中太ちぢれ麺で、のびにくくプツプツとした食感で濃いスープに合っていました。
トッピングは、バラチャーシュー・ネギ・メンマ・ワカメでした。700円の値段をもう少し下げてもらいたいと思います。

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店舗情報

店名らーめん虎いち 本店
住所

〒038-3802 青森県南津軽郡藤崎町大字藤崎字村井22-4

このお店は「青森県弘前市大清水三丁目7-3」に移転しています。
電話番号-
アクセス
JR五能線『藤崎駅』(657m)
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店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。