多治見市にある、大石屋本店にお邪魔！10時にお店到着・まだ誰もいません(^^)が！車が続々と・・10人は並んだか・・と・11時開店より30分も早く暖簾が上がります！これは嬉しいですね！カウンター席に着席！店員さんに「チャーシュー麺1400円」を、オーダー！此方のお店は後払いです。暫し待つ事、10分で提供となりました！おお！真ん中の蒲鉾！美しい！うまそうなチャーシューが沢山！さて... 続きを見る

2025.3.6昼　並盛り…970円
2025年ラーメン76杯目
私がラーメン食べ歩きに目覚める以前、10代後半から20代前半によく通った店。
当時はハマりすぎて、友人や母親を連れていく事もしばしば。
逆にラーメン沼にハマってからはご無沙汰で、おそらく20年ぶりくらいの再訪。
当時の記憶だと、もっとチャーシューが極厚だ... 続きを見る

2024.11.17
昼13時頃、妻とランチで初訪問
中待ち3名、5分ほどして案内
チャーシュー麺1400円を食べたかったが、節約のため断念

昔ながらの中華そばという感じで美味しかったです。チャーシューが特に美味しく、パリパリ食感が素晴らしかった！

うまいーー！
お湯割り。
染みるなー
黄色い縮れ麺もいい。
チャーシューは肉感あり外はカリッとしてます。
これぞうまい中華そば！とゆー感じです。
やっとこれたー　幸せ。

所用で岐阜へ来たので実に12年振りに本店へ。大石家も3年前に可児店で食べて以来になる。
雨の中入店すると先客6人、後客3人。土曜にしては空いてるかな。
着席してすぐに「チャーシュー麺（1,200円）」を注文。
5分ほどで出来上がった。

スープはチャーシューの煮汁をお湯で割ったというもの。肉から出た旨味と醤油の風味がしっかりと効... 続きを見る

並盛り

醤油の味わいが立った濃い口スープ
中細の黄色透明な縮れ麺は硬めの茹で上がり
名物の煮込みチャーシューはジューシーで👌

特に飛び抜けているわけでなく昔ながらといった風情ですが、足し引きが必要ないスープと芯がしっかりしている麺、そしてこの店の特徴を表すチャーシュー。
全部がバランスよく、目立ちすぎず、でも旨い。
都内にあったら週一で行く。そんなラーメンです。
麺は好みを調整できるのか分かりませんが、普通でプリプリ食感の麺でした。
欲を言えば、大盛の割に麺が少な目に感じた事。
チャーシューは焙ってるのかな？表面は香ばしく、柔すぎず固すぎず。
大食漢の方は大盛では足りないと感じま... 続きを見る

2月23日(日)、岐阜県の多治見市。
参った！これは美味かった！

この日予定されていた、ハーフマラソン大会がなくなってしまった！この日に向けて、かなり準備してきたのに･･･。恐るべし新型肺炎･･･。

仕方がないので、ラーメンを食いに多治見まで遠征です。しかも地元の超人気店。開店時刻よりかなり早く到着しまし... 続きを見る

この店の一杯からラーメン食べ歩きが始まった・・・（https://ramendb.supleks.jp/review/140737.html）
そんな記念すべきお店へ9年ぶりの訪問♪（https://ramendb.supleks.jp/review/192213.html）
というか店の前の道を通るのも9年ぶりだったので営業しているかというのも全... 続きを見る

【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大石家　本店



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　多治見市




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　... 続きを見る