西穂高丸山まで登山の後お昼を食べました。
7月２５日12時過ぎ
山小屋ですが美味しくいただきました。
ごちそうさまでした♪

高山帯にある山小屋としては珍しい“生麺”を使用しています。なぜ珍しいかといえば、標高の高いところは沸点が低いため、生麺はなかなか上手く茹で上がらないそうです。

個人的な感想：
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普通に登山道歩いて行ける山小屋で食べれるラーメンです（登山装備は必須です）。山道歩いて汗かいた後に沁みる味。山で食べるカップラーメ... 続きを見る

この日は、嫁と息子3人で西穂登山😁
西穂登山と言えば格好良いですが、病人の私には昔のようなガンガン登れる体力はなく、ケーブルカーですから(笑)
しかも登頂しないで山小屋泊まりの超ゆるゆる山行😝
最後の方は息子にザック担いでもらったし😅
感が鋭い人はわかったかも知れませんが登った理由はラーメン(笑)
西穂のケーブルカーは新穂高温泉... 続きを見る

標高2000メートル超えの山小屋で食べれる生麺を使用したラーメン。
なんでも標高が高いためお湯の沸点が低く、通常の麺を使用すると芯が残ってしまうとか。
近隣地域で有名な飛騨高山ラーメンと同じ様な麺を使用することで、芯の残らないラーメンが提供できる様になったらしいです。

何より物資が限られた山小屋で食べれる生ラーメンってのが凄い... 続きを見る

残雪の西穂高岳登山。
生還後の一杯です。

朝九時からが嬉しい、甘みの強めな期待通りの味噌味。

麺はややボソな細ちぢれ麺。
多めのネギ。
オーソドックスなメンマと海苔。
半熟の卵は嬉しいですね。

このシチュエーションで名物を食べられる幸せです。

西穂ラーメン (しょうゆ)900円

北アルプス標高2300mの山荘でラーメンが食べれるというのでいただいてみました。

山荘に寄る登山者の多くが注文しています。人気のラーメンなんですね。

スープを一口。
優しいがいろいろな旨味を感じるしっかりまとめられたスープですね。

麺は... 続きを見る

朝４時から西穂高岳に登り、午前11時過ぎに山小屋まで戻りました。岩稜帯続きの厳しい登山道だったが、何とか歩きとおせた。ということで、おなかはペコペコ。久しぶりの西穂ラーメンにありつきました。
　極細の縮れ麺は、乾麺でしょうね。でも、もっちりとした味わいは嫌いではありません。スープは濃厚な赤だし。塩気もそこそこあり、疲れた体には効きました。味玉が半分入っていましたが、白... 続きを見る

３年連続の訪問となりました。ここに来たらこれを食べないと始まりません。
　もっちりとした細縮れ麺は今年はなんだかとてもおいしく感じました。歯にまとわりつくようなぬめり感といいますか、しつこさがいいですね。スープはあっさり、出来合の味。標高２０００㍍超で豚ガラを煮出すわけにはいかないので仕方のないところです。残念なのは、温度が下がった最後の方でちょっと塩角がた... 続きを見る

一年ぶりの訪問となりました。人気の山小屋の、名物ラーメンとあって注文が相次ぎました。
　注文して、５、６分で声がかかります。配膳口まで自分で取りに行きます。
　トッピングは、チャーシュー、やや大きめののり、なると、メンマ、刻みねぎとオーソドックスです。麺は細麺で、もちもちとした感じが印象に残りました。チャーシューは薄めですが、しっかりと肉の味がしま... 続きを見る

　山小屋の本格的なラーメンとして有名な「西穂ラーメン」。西穂高岳登頂のため西穂山荘に宿泊しましたので、食べてみました。
　たくさんの登山者で混雑するレストハウス内で注文。注文する時にお金をわたし、名前を聞かれます。待つこと１０分程度で、名前を呼ばれますので、取りに行きます。
　お盆の上に、お水一杯とラーメン。高山のため水は貴重で、水のお代わりは有料です（２０... 続きを見る