2023.5.5夜　ラーメン…600円、せきチャーハン…800円
松本駅近辺で泊まるからには行かずにおれまいと、約10年ぶりの再訪。
知らずに入店すると大陸系かと思うだろうが、にしては個性が強すぎる店。
もはや松本名物として広く知られる「せきチャーハン」は、ニンニク＆辛味でヒキ強烈、僅かにオイリーな仕上がりも私好み。
それに対してラーメン... 続きを見る

町中華のネギラーメンをいただく。斜め切りのネギがどっさり、チャーシュー、メンマ、ワカメ、茹で玉子の半切れの具材。スープはあっさりとした鶏ガラの味わいがあるベースの味わいに醤油のまろやかな旨味が合わさる、昔の醤油ラーメン的な素朴な味わいが旨い。メンマは太めでコリコリの食感で色の割には丁度良い塩加減の味わいで口直しとなる。麺は中細麺の縮れ麺でツルリとしたのど越しで食感は適度な感じ、... 続きを見る

かに玉ラーメンをいただく。トマトケチャップの良い匂いが香る、丼を覆い尽くすかに玉が旨そうなビジュアル。スープからいただく、トマトの酸味に旨味が感じられ、後味に濃厚な甘味が来る、甘味が強い。スープ自体の味はトマトにかきけされ良くわからないかなぁ。かに玉はふわりとした食感で、人参、筍の食感が良く玉自体の味が良い、そこにトマトの餡が絡まり旨い。麺は中細麺の縮れ麺でシコッとした歯切れで... 続きを見る

〆にラーメン。中華屋さん。おー、麻婆。山椒の香り。スープは中華スープがベースかなぁ、濃厚な旨味に醤油味が濃い。そこに麻婆。麻婆は山椒の風味がなんとも良いタイプで、豆腐もしっかりした口当たり、挽き肉も旨味があり肉の旨味が適度にする。麺は中細麺の縮れ麺、モッチリとしった歯応えが良く、これはいい。ネギの風味がこれまたあう。辛味はほのかで、するといける。旨い。素朴ながら風味がなんとも良... 続きを見る

呑んだ〆で。ネギラーメンにしてみました。
ネギ。まさにネギ。醤油味のスープは、旨味があり、入っているワカメのあじなのか旨い。味卵は濃いめの味付け。チャーシューは定番の脂身の味がある味付け。麺は四角麺で、歯応えあり。量は多め。本場の中華屋さんの日本的ラーメンな感じ。

メニューが豊富で何を頼もうか迷いましたが、この日は暑かったので冷やし中華を注文
お皿はちょっと小さめですが美味しそうです　
タレは他の店に比べると甘味と酸味が強めに感じます
具は刻みチャーシュー、きゅうり、玉子、トマト、刻みのり
シンプルな冷やし中華ですが、刻みのりがいい役割を果たしています
ご馳走様でした