2011-09/24-21:20〜 前のレビューになります。
閉店が近かった為か、先客0、後続0。
結構前から気にはなっていたお店に訪問。
八木らぁめんとは由来がわからないのと、牛骨スープで有名な山口県下松が関係しているのかどうかは不明。ちなみにこちらの牛骨スープは牛骨スープにお米を入れて仕上げたスープだそうです。

初めて口... 続きを見る

てゆか「八木らぁめん」ってゆ～から、もしかしたらスープが世にも珍しい「山羊出汁のラーメソ」なのか！？...と思ったら全然違ってて牛骨出汁だったのね...(^O^;　んでスープは小鍋暖め...そしてヲ肉はバーナー炙りと押えるトコは押えてるのね...(^_^;　てゆかヲサレな店内のＢＧＭが何気に有線の「三味線」ってゆ～のにはメチャ違和感有り×２...(^O^;
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10/24（日）12：00ごろ　3割の入り
牛骨ベースということだが、正直余りその特徴が分からない。ビジュアル的には家系のようだが、もっとさらりとした動物系醤油で魚介の旨みもさほど強くない。決して悪くないがもうちょっと個性がほしいところ。しっかりした歯ごたえのある角ばった中太麺はスープと合っていた。

6月の下旬にオープンしたお店。
男性3人でお店を切り盛りしている。

スープは、牛骨を16時間煮込んで、出汁をとったスープだそうです。結構、油も浮いていて醤油も濃いめ。
麺は、中太のストレート。
具は、厚めのバラ巻きチャーシュー・小松菜・メンマ・海苔・ねぎ。

味は牛骨からとったスープの為... 続きを見る

特製つけ麺を食す。

いざ！つけ麺を前にふと思った・・・
麺盛りは旨そうだが、つけ汁が表面油張り・・・
味見をすれば、しょっぱい！醤油が効きすぎてる。
牛骨ベースのスープもコク足らず。　麺をからめればいいのかな？と思い食べ進める。
やっぱり、まとまりがない。チャーシューもイマイチ。　これではね。

濃い目が好きな人にはいいのかも・・・　

500円+90円。2014/4/1(火)、21:30前訪問。先客1名、後客2名。
クタクタでの帰り道、スーパーに寄ろうと思ったが、4/19(土)まで限定で500円(通常680円)の新味が出ていたので入ってみる。
BGMは歌モノ中心のスカパラ。
卓上にはらーめんダレ、ゴマ、胡椒、味かえ香味酢(米酢･根生姜･鷹の爪)、唐辛子入りニン... 続きを見る

680円。2014/2/7(金)、21:00過ぎ訪問。ノーゲスト。
店外にブリックス濃度(水溶液-スープ-内の可溶性固形物-塩分や油分など-の割合を示す単位。高ければ高いほど濃厚なスープ)10,5％と表示あり。替玉1玉無料。
メニュー構成をだいぶ変えたようで、八木ラーメンの表示がない。
店内のラミネートを見ると一番人気が[らーめん]。2、3番が担々... 続きを見る

鶴見の役所へ行った後に寄らせていただきました。

「牛骨」と書いてあるだけあって、スープは牛の出汁がよく出ていました。
家でよく牛筋を煮込んでスープを作るのですが、その味とよく似ています。
私にとっては懐かしいような感じでおいしくいただけました。
ただ最強濃厚と書いてありましたが、あまり濃厚さは感じませんでした。

卓上に置いてあった特製のお酢がとてもおいしく、入れるとさっぱりしてよかったです。
あと、味玉が好きな味でした（＾＾）