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「背脂つけ麺(860円)」@つけ麺専門店 三田製麺所 有楽町店の写真飲み会帰りにこちらで一杯。背脂入りのメニューがあったので、悩まずこちらを。つけ汁は脂の甘みがあって、ノーマルよりまろやか。もっと背脂があっても良いかな?麺も安定の旨さ。大変美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

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「つけ麺(並) 760円+半熟玉子+肉ねぎ飯 260円」@つけ麺専門店 三田製麺所 有楽町店の写真2018.7.5

有名なチェーン店ですが、有楽町店に限らず、三田製麺所自体、初来店です。
今回は基本のつけ麺に、アプリのクーポンで半熟玉子をトッピングと、肉ねぎ飯を注文。

つけ麺のスープは、ベタな豚骨魚介系ドロドロスープです。
オリジナリティはまったくありませんが、ベタということは、つまり美味しいというこ... 続きを見る

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「三田盛りつけ麺中盛(1060円)」@つけ麺専門店 三田製麺所 有楽町店の写真6月14日(木)11時55分頃訪問。先客外待ち5人へ接続

この日は午前中から本社で打ち合わせ。
昼休みは難しいかと考えていたのですが、AM会議が定刻10分前に終了。
そのままダッシュでオフィスからほど近い、こちらへ初訪問です。
いつも駅から歩いてお店の存在は知っていました。
一部汁なしもありますが、基本はつ... 続きを見る

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「三田盛つけ麺+大盛」@つけ麺専門店 三田製麺所 有楽町店の写真無難なつけ汁で、無難な麺を喰わせる。
そんな印象でした。
うん、間違いない(笑)

しかし、、、三田盛つけ麺。あまり考えずに全部盛りを発注しましたが、、、海苔の使いどころに困った(笑)
トロみが強く、魚介感の方が豚骨より立っている。濃厚ってほどでもないツケ汁。
酸味は程好い感じ。
麺は無難な風味の太麺ですが、400gま... 続きを見る

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12:50頃訪問。席は9割方埋まっていた。店内は小ぢんまりとしており、カウンターのみが設けられている。それなりの年季が感じられるが不潔感は無く、居心地は悪くない。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

本限定メニューを注文したところ、熱盛りでの提供になると伝えられた。暫く待って配膳。

麺は、真っ白いストレート太麺。角ばった断面を有する。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応え。ツルツル&モチモチ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。熱々で供されるが、ダマ気味にならなかったのは好印象。つけ汁との相性も... 続きを見る

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「まぜそば」@つけ麺専門店 三田製麺所 有楽町店の写真2017年5月23日

今回は食べたことのないまぜそばがあったのでそれを。まぜそばといっても見た目や味などを考えると台湾まぜそばになります。太麺に卵黄、台湾ミンチ、ノリ、魚粉などがのった典型的な台湾まぜそばです。タレがけっこうありあまり濃厚ではないので麺との絡みもいまいちで残念です。台湾ミンチはピリ辛でパンチがありうまく卵黄と合わさりなかなかです。麺はタレのせいもありますがいま... 続きを見る

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「まぜそば」@つけ麺専門店 三田製麺所 有楽町店の写真昼にラーメンが食べたくて来店。

とはいえつけ麺がそれほど好きでないので、台湾まぜそばをチョイス。

つけ麺店なのでもっとがっつりした麺かと思いきや、いい意味で普通のもちもち麺が出て来た。

余り特筆する点もないが味もまさに台湾まぜそばの味で美味しくいただきました。

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「つけ麺(中盛):730円」@つけ麺専門店 三田製麺所 有楽町店の写真2015.12.30(水)晴れ 初訪問 11:04入店 先客2 後客1 11:13着丼

出勤前に訪問。
店外の券売機で「まぜそば」と思いましたが・・・14時から提供・・・。
デフォの「つけ麺(中盛)」の食券を購入しました。
店内に入りカウンター席に座り食券を提出。待つ事約9分で着丼。

麺は角張っ... 続きを見る

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うーん…辛いっすね。何だろう、辛いけど美味しい、じゃなくてただ辛い。辛い辛いと書いていると激辛っぽく見てしまうけど、そこまで辛くなくて、他の味が感じられないので辛いと書くしかないという。

浅いどんぶりに太い麺と具が色々盛られていて、まぜそばとしては普通に美味しいんじゃないかと思うんだけど、どうも印象に残らないっすなぁ。

割飯がついてきたんだけど、このドロドロ脂スープで割りたくねーな、と思ってそのまま食べてしまった。

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「激辛つけ麺灼熱並(830円)」@つけ麺専門店 三田製麺所 有楽町店の写真15時過ぎでは前客3名、後客4名とすっきり。券売機で限定の激辛つけ麺灼熱の並を購入。辛さは2で注文。待つ事10分ほどで提供。

早速見てみると明らかに辛そうな真っ赤なオイルがいい感じ。手渡された注意書きを読みつつ、海苔の上のスパイスをしっかりと混ぜ込む。結構粘度があるので混ぜるの面倒くさいなーと思いつつ混ぜていると次第に色が変化。これはなかなか辛そう。
麺はほぼストレ... 続きを見る

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