ズバリな魚介豚骨、粘性が高く絡み持上げ抜群です！！大盛サービスでＣＰも良好！
開花楼製ストレート太麺（体感３５０ｇちょっと）は、程よいコシで確り太さもあり◎
甘味酸味に頼らないタイプの濃厚路線、魚介風味十分だがエグ味がなく非常にマイルド
でバランス良く仕上がっている、その分後半平坦で抜きん出ない、ただ塩梅やクドさが
計算されてお... 続きを見る

12:10頃訪問。カウンター席は全て埋まっており中々の繁盛ぶり。相席前提でテーブル席に通された。ただ、後客はさほど多くもなく、退店時には空席も目立っていた。店内の清潔感は普通、接客は良好。

結構待って配膳された。

まずはスープを一啜り。節を主体とする魚介が前面で主張。魚粉のザラつきもあるが、過度ではなく程よいアクセントとなっている。動物系もしっかり味を下支え。十分なコクが感じられる。表層に分厚くは無いものの油膜もあり、適度なコッテリ感をもたらしている。まあ、出汁... 続きを見る

錦糸町押上中間店之大空樹木からの案内板欲しいわん～的濃厚トンギョ麺

　コチラ、オープン当初のコメント欄が騒がしくてのぉ。ぽんたくんさんがちょっこし下のほうで触れとるが。そんなんでなかなか行く気にならんかたっが、評価そのものは悪くなさそーだよ。界隈、これからスカイツリー効果で賑わいそうなんで、その前に行くかのぉ～。

　つーことでやって来... 続きを見る

本日は夜遅くまでやってる（シリーズになりそうです）こちらのお店です。
こちらのお店は錦糸町駅から、四つ目通りを北上し、交番のある交差点を左折し、直ぐ右側にありますが、立地的には良くないですね。

２４時３０分着。先客なし。後客なし。こんな時間で駅前でもないので、お客さんがいなくて当たり前ですがｗ
お店に入ると券売機はなく、口頭で... 続きを見る

「菜」を出た後はもう一軒気になる店があり、総武線各駅で錦糸町へ。駅を出て押上方面を目指します。目的はスカイツリーからも近い「麺工房武」です。

コンビニでトイレを借りたりしていたので20時を大分回って到着。地図では駅から一本道のように見えましたが、実際は中央分離帯のある道を途中に挟んだりしたので結構ジグザグでした。入店するとL字型のカウンターにテーブルも何卓... 続きを見る

７５０円也　（大盛サービス）
初訪、20時半過ぎの入店。先客１名、後客１名。
注文はコール制。ご夫婦らしき２人体制。
お冷やは奥様が出してくれて、お替りは卓上ポットにて。
アイテムは、黒胡椒・七味・餃子３点調味料。

付近のお店に立続けにフラれてコチラへ。何故だか興味を持っていたお店ですｗ... 続きを見る

初訪問。
押上の友人のお店で飲んだ〆にこちらに訪問です。
友人3人とテーブル席に座りまずは瓶ビールと餃子で喉を潤し程よい所で表題を口頭で注文し出来上がりを待ちます。
ラーメンは細麺と太麺から選択できるようで細麺でお願いしました。
友人が頼んだつけ麺に次いで配膳された丼に別皿提供された激辛のトッピングを載せて早速スープを頂くと動物系の出汁が... 続きを見る

「中華厨房 かたぎり」、「よしの軒」に続き新店舗の此方へ。
なにやらコメント欄がお熱いようですが、自分の舌で試してみる事に。

３１日、１２：４１分到着。先客２名。
新しい店内はとても綺麗で清潔感があり、広さもマアマアで居心地良さげ。
店員は真面目そうなオジサンが１人で切り盛りしております。
言葉づかいからチャイナ系の方のようで、接客態度はマズマズ。
メニューを見ると大盛無料とのことなので、ありがたく口頭注文して暫し待機。
少... 続きを見る

オープンしたばかりのつけ麺専門店の「麺工房　武」に私はもう3回食べに行ってきました。

やっぱりコラーゲンたっぷりで、魚粉のダシがかなり効いたとろみのある和風味のスープが魅力的でした。それに自家製のチャーシューも柔らかくて癖もなく美味しかったです。
麺の脇には半熟の味付け卵もしっかり味がついていて、スープにつけて食べると香ばしさに耐えられませんでした。

麺は今は、朝日製麺所の断面が長方形な太麺を使ってるけど、店主の話によると7月1日からは開化楼... 続きを見る

ここの「スープ」は本当に好きなんです。
魚介のダシがしっかりきいていて、豚骨と上手くマッチしています。

麺はちょっと太めで食べ応えがあります。
コシがあるのですする時にプルプルプルとなる食感がたまりません。

そしてちょっと崩れてしまいましたが「チャーシュー」です。
その「チャーシュー」も崩したくて崩した訳ではありません。
それぐらい柔らかいんです！

また少し醤油味がきいた... 続きを見る