真っ黒な醤油スープですが、まったくしょっぱくない。塩分が濃くないぶん醤油の本当の旨さが伝わる。
こんだけ濃いのにどんどん飲めちゃいます。

麺は細めんだけど、しっかりと小麦の旨さがある。

トッピングの豚バラ、めんま、もやしもこのこくにあってていい。

2/5 背脂醤油。そんなに脂っぽくなく普通に旨い。麺は細麺で好きなタイプ。チャーシューの代わりに豚バラ肉。味玉サービス券くれた。

味玉サービス券の期限が迫ってきたので訪店。週末20時半頃で先客10名程。
黒つけ麺は続いてましたが､特に他に限定はやっていなかったようなので､表記のメニューをオーダー。

黒に近い焦げ茶色のスープに茹でモヤシと多めの豚バラ肉が浮かびます。
液状の豚の背脂とラードが動物系のコクを増し､良い感じ。
オリジナルブレンドの相模の地醤油を使っているとの醤油ダレはやや甘めですが､
ベタつかず､美味しく食べられます。
麺は細く軟らかめ､黒いスープを吸... 続きを見る

2012.9.16 13:00ちょい前 雨の中を車で訪問。店内は5割ほど席が埋まった状態。久し振りの訪問になりますが、駐車場が広いので助かります。ここは、69'N'店主の出身店なことは有名ですね。
カウンターに座り、潮味玉ソバを注文。広い店なんで、店員さんも多いです。厨房は見えませんが、麺上げに深ざるを使っているのだけ見えました。前客分の調理なども... 続きを見る

冷や汁ソバ(期間限定)＋生卵＋ミニご飯(800円＋50円＋100円)

某ブログで冷やしラーメンの限定をやっているのを知って訪店。
調べてみたら自分が通う前の星が丘時代にやっていた限定のようですね。
宮崎の郷土料理｢冷や汁｣風の和風味噌仕立てだそうです。
冷や汁って単純に冷たい味噌汁を冷や飯にかけて食べるイメージがあるけど､そんな事言ったら､
宮崎県民に怒られるのでしょうか。ぶっかけ飯用に生卵とミニご飯も合わせてオーダー。
自分は生卵を... 続きを見る

12:20頃訪問。店内は広々としており席多数だが、7-8割方埋まっており中々の繁盛ぶり。肉体労働の人が多い。セットメニューが受けているのだろう。卓上の清潔感はしっかりキープされており、家族連れにも向いている雰囲気。バイトさんの接客も良好で居心地良好。

暫く待って着丼。

スープは真っ黒で見た目強烈。表層に薄いアブラの層。
飲んでみると、見た目通り醤油のコクのある旨み、風味が前に出てくる。ただし、塩分は見た目程強く無い。普通にグイグイ飲めてしまう。
出汁感... 続きを見る

久しぶりの訪店。土曜の夜なのでもっと賑わっているかな､と思ったのですが､
奥の小上がりに数名客がいる程度で静か。
お腹が空いていた事もあり､表記のメニューをオーダー。

ラーメンも焼肉丼もオーダーしてから2分程度で登場。激早。
マグロ節が効いたスープ。煮干や鰹とはちょっと違った上品な味わいです。
塩ダレもやや弱めでじんわり。
シンプルでやや薄味に感じましたが､それだけに素材の旨味が伝わってきます。
麺は加水率低目の細... 続きを見る

【入店状況】2010-06-10 1235入店。先客20名超、後続4名。
【注文】ラフテー潮ソバ(900円)。前回は醤油味の肉ソバを注文したので、今回は塩味の潮ソバを試してみる。
【待ち時間】8分。先客数の割にはあまり待たされなかった。
【麺】肉ソバと同様に細目のストレート麺。しこしこした食感で、茹で加減はやや固め。麺の量は普通程度。
【... 続きを見る

13時30分お店到着。
店内待ち2名で、すごい繁盛ぶりです。
こちらでは、星ケ丘にお店があったときから中華ｿﾊﾞしか食べたことがなかったので、今日は潮ｿﾊﾞにしてみました。
こちらはﾒﾆｭｰも豊富ですが、卓上の調味料も豊富です。
餃子用のお酢、醤油、ラー油と胡椒二種類、七味唐辛子、こーれーぐーす、ﾆﾝﾆｸ、紅生姜、唐辛子の漬物、鰹節粉末などがありました。
注文から10分ほどでﾗｰﾒﾝ登場。
澄んでいるｷﾚｲなｽｰﾌﾟです。まずｽｰﾌﾟを... 続きを見る

【キリン食堂】2011.12.17（土）13:15頃　初来訪、本日は、以前より前を通るたび気になっていた相模原の有名店に来た。大型店であり、家族でも一人でも非常に入店しやすい店で高感度良好。

早々店内へお冷はがすぐに、目の前へ メニューを見るとラーメンは、醤油と潮ソバが看板らしい。
さらに、醤油は、こだわりの黒醤油らしい！早速（中華ソバ... 続きを見る