2021/4/1
笹塚、麺りあん。味噌ラーメン。

知る人ぞ知る笹塚の名店の一杯を思い出すそうな。
知らんけど。

特質したものは感じないものの名店を知らない自分にも美味しく頂けた一杯と当時... 続きを見る

居酒屋営業メインな感じのラーメン屋さん、飲み〆用な感じの良い意味で飾り気のない一杯。
出汁よりも醤油で食べさせるタレ感優勢なクラシックタイプ、麺はムチムチとした食感が特徴の細麺で特筆はないがスープとよく合っている。
チャーシューが割と美味いのは良い。

10/31分

この日は笹塚で恐らく最後のランチだろうと思い、商店街の中をウロウロ。

看板に銀二郎なるものを見つけいざ訪問。

しかし、写真を見たところ、当日のコンディションではとても食べれそうになく、迷ったが塩を選択。

塩はノーマルな作りで、普通に美味しくいただけました。
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月曜日1320訪問。
つけ麺(中)を注文。
待ちなし。先客1名、後客なし。

れんこん練り込み麺とのことだったが、タピオカのそれと比べると際立った特性さは感じられず。つけ汁は、カエシ濃いめで鰹の風味が強く、動物が下支えをしているもののさっぱりとした味わい。夏の暑い時期には丁度よい塩梅。平打ち気味の麺は太過ぎず、するすると入っていく。全体的... 続きを見る

仕事は早上がりではないですが、ちょっと気分的に余裕を感じて課題店へ。
はぁぁ！？と思ってしまった通り沿いの看板を発見。
「ランチメニュー限定、超マズイシリーズ450円」にビックリ！
ランチタイムのサラリーマンに「450円でこの味は不味くないよ」
って言われるのが狙いってわけですね？(笑)
しかし僕が求めてきたのはそんな... 続きを見る

地元民で分かりづらいというか、行きづらい場所な感じがしますが、味は確か。

たけちゃんにぼしラーメンを思い出す
にぼし＋動物のスープ。
鶏油の層が厚いので、アツアツ＋こってり感も良い。
ゆず＋かいわれ＋ネギの風味でバランスもとれている。

何より美味しいのは麺。
はやりの太めではないけど
しっかりとした食感、味、香り。

この辺なら、味の... 続きを見る

笹塚で再開のコチラ　【　麺　りあん　】
笹塚には初訪問となります。

時間は19時近く、先客は7人。
なかなかの繁盛振りですね。

スープは上品ながらも旨みは良く出ています。
醤油の旨み・香りもイイ具合ですね。
一押しらしい鶏油はやや控え目でしょうか、そっと旨... 続きを見る