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店名 麺匠 佐蔵
住所 〒390-0811 長野県松本市中央1-20-26
電話番号 0263-34-1050
営業時間 11:30~15:00/17:30~22:00
定休日 火曜
席数 カウンター8席、テーブル15席
喫煙 禁煙
最寄り駅
上高地線『松本駅』(433m)
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駐車場 駐車場なし
開店日 2010年4月15日
メニュー メニューの写真を見る

佐蔵味噌らぅめん 750円
魚介味噌らぅめん 790円
焦がし黒味噌らぅめん 790円
野菜味噌らぅめん 750円
佐蔵味噌つけめ... 続きを見る

佐蔵味噌らぅめん 750円
魚介味噌らぅめん 790円
焦がし黒味噌らぅめん 790円
野菜味噌らぅめん 750円
佐蔵味噌つけめん 750円
魚介味噌つけめん 790円

味噌づけ味玉入り 各+100円
炙りチャーシュー入り 各+200円
大盛り +100円
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備考

味噌ラーメン専門店です
佐久市にある7代目助屋の姉妹店との事です

味噌ラーメン専門店です
佐久市にある7代目助屋の姉妹店との事です
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初レビュアー長野せーは(2010年5月24日)
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
2010年5月20日登録 長野せーは
2016年6月8日変更 運営事務局による変更
84.489ポイント
レビュー件数 36
レビューユーザー数 29
平均点 81.611
総合順位 1,272位
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麺匠 佐蔵のレビューピックアップ

「特製 焦がし味噌らぅめん」@麺匠 佐蔵の写真北ア登山帰りに訪問。
JR松本駅から徒歩10分弱の立地です。

12時ちょい過ぎに外待ち16名へ接続。
30分ほどで着席。

特製焦がし味噌らぁうめん(1100)をオーダー。

事前に注文を取っておいてくれてるので、着席からは早い着丼でした。


麺... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「焦がし黒味噌らぅめん」@麺匠 佐蔵の写真仕事で松本。ランチは部下3人と評価の高い此方へ。
並んどる。人気店なんだなぁ。暫し待って2階席へ。
スープ。先ずはマー油避けて…いやー美味い!マー油と一緒に…マジ美味い!
豚骨ベースでコクがあり、味噌の香ばしさも相まって美味すぎる。
中太ちょい縮れ麺もモチプリで喉越し滑らか。小麦の香りや味もしっかり。
夢中で喰らいつき、完食完飲... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「焦がし黒味噌らうめん (大盛り:サービス券)」@麺匠 佐蔵の写真3月某日、昼、本日は昨日までの2日間に亘ったUSJ~海遊館の大阪遊山の疲れを引きずりつつ、午前中は松本のオフィスにてデスクワーク。そして営業車のドラレコ交換の時間を利用しての昼ラーに突撃したのはこちらの店。

こちらの店、佐久「麺匠 佐蔵 佐久店」のネクストブランド店で、佐久のご当地味噌「安養寺味噌」を合わせた味噌ラーメンがウリの味噌ラー専門店。ほぼ2年半ぶりの突撃をかけてみる... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 4件

「魚介味噌らぁめん」@麺匠 佐蔵の写真ほのかな甘味のある安養寺味噌の旨味とベースとなる豚骨スープのハーモニーが絶妙。さらにカツオ節が加わった濃厚でトロリしたスープが太麺に絡み、良い仕事っぷりを存分に楽しめる。柔らかいけれど歯ごたえのある穂先メンマ、豚ロースチャーシューのホロホロ感、刻みタマネギのアクセントがそれぞれ最大限の仕事っぷりを発揮。寒い季節にぴったりの味噌ラーメンはやはりこの店抜きには語れない

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 2件

「佐蔵味噌らぅめん」@麺匠 佐蔵の写真2018年7月12日

動物ベースに味噌を合わせたスープはかなりマイルドになっています。濃厚すぎず良い意味で味噌が強すぎず動物スープとも合いうまいです。肉味噌がややピリ辛になっているのでまたいいです。麺は中太麺でスープとも合いうまいです。チャーシューは脂身もあり柔らかくてなかなかです。メンマは穂先メンマで味良くうまいです。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

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