恐れていたことが現実に。。。

虫の知らせか・・・いや今年の閉店廃業ラッシュによる感傷が足を向かせたGW明け。この直後に臨休のアナウンスがあり心配していましたが・・・先日ついに正式に廃業。。

云わずと知れた『丸長』の総本山。

オープン前10:12に到着、外待ち3番目。麺着が11:12なのでジャス... 続きを見る

言わずもがなの荻窪の超名店です。個人的には、北口なら春木屋さん、南口なら当店が代表格との印象がありますね。

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。まずは麺を軽く引き出しつけ汁を一啜り。節系が前面に来ますが、動物系もしっかり支えたバランスの良い出汁です。返しに塩味と並びコクのある甘味を感じるのは、たまり醤油系由来でしょうか。胡椒の辛みや、本枯節の酸味も加わり複... 続きを見る

6月6日(火)､某有名YouTuberさんのTwitterから明日7日から｢荻窪 丸長｣さんが長期休業に入ってしまうとの情報を得て､約6ヶ月と8日ぶり午前9時59分頃に訪問でオープン前外待ち前客16人😱後から続々と長期休業を惜しんでいます😭｡
　これまでもご主人さんが体調を崩されて長期休業された事が幾度もありその度にもう丸長さんのつけぞはが食べられなくなってしまうのか... 続きを見る

今日はつけ麺でなく、スープたっぷりのラーメン気分。
注文したのは20年振りのチャーシューメン。
今日も昔からの店主さんが全身全霊を込めて
平ザルを操り、丼にスープを注いでいました。

もちもちの中太麺に、コクのあるスープがよく絡みます。
２種類のチャーシューは食べ応え充分。
特に豚バラチャ... 続きを見る

祝日13時　待ち20名

大勝軒のルーツを探る
念願の総本山へ初訪問

列は20名
進みは早くないと聞いており覚悟を持って最後尾へ
しかしながら結果的には１時間で入店、人数からすると普通ではありました。

店内も歴史を感じます。
決めていた... 続きを見る

荻窪ラーメン及びつけ麺発祥の店として名高いこちらついに来る事ができました。チャーシューも食べてみたいです。
麺はちぢれ中太麺。
スープはあっさりした鶏ガラベース、ややスパイス強め。
具は竹の子が凄い量で、麺がつけ汁に到達できず困りました。
※平日12時で4人待ち

月曜10:35 8名待ち。10:50開店。
着丼が11:25になる。　
10年ぶりくらいの来訪。いつも列をなしているため諦めていた。
初めて食べたときの麺のふくよかな味わいが忘れられなかった。当時程のインパクトはなかったが、かなり高いクオリティである。
つけ汁は小さい碗に材木切りされたチャーシューとともにやってくる。汁の量が少ないために余... 続きを見る

平日の11時直前、大勝軒のルーツ、つけ麺の始祖とも呼ばれるこちらへ、念願の初訪問。
外待ちはおらず、少し早めに開店し、ちょうど初回ロットの方々が入店した直後だった模様。
外待ち先頭で待つこと30分で、女将さんからカウンターへ案内された。
この時点では外待ち10人ほど。

厨房内を一望できる1番奥の特... 続きを見る

つけ汁には、脳に印象に残りました。中毒性のある旨さです😋

かなりの行列でしたが、美味いつけそばの為なら大丈夫!!!（初訪問です🤗）
前に並んでいたおじさん（自分もですが😅）と相席。口答で注文。

厨房では、高齢店主が黙々と調理してます。

麺のビジュアルは、至って普通。
ややウエーブのある太麺に海苔が散りばめられていています
湯飲み的な小さな器に少量のスープ。（足りるのか？）... 続きを見る

11月29日(火)､約4ヶ月と10日ぶり午前10時36分頃に訪問でオープン前外待ち前客12人😱後から続々と毎度さすがです😅｡
　午前10時43分､並んでから約7分ほどでほぼシャッターが開いて定時より17分早くオープン｡
　今日は入れ替え制で席数を減らして営業の為ワンロット目には入れず😭外待ち2番目に｡
　午前11時18分､並んでから約42分ほどでお... 続きを見る