今日は横浜遠征しております。お昼に入ったお店がこちらの「陳建一　麻婆豆腐店」です。

注文はランチセットのB。麻婆豆腐も食べたいし、担々麺も食べたいのでこちらにしました。

写真の一杯がBセットです。担々麺は他より4-5分遅れて出てきます。早速、担々麺からいただきます。スープが鶏ガラと胡麻の風味がどちらもしっかりと感じることができます。オ... 続きを見る

2021-254杯目(12月1杯目)
🍜◎麻婆らーめん
🏠陳健一 麻婆豆腐店 みなとみらい店
🗾神奈川県横浜市西区みなとみらい2-2-1
🏢ランドマークプラザ 1F
🚉みなとみらい駅 🚶4分
💤不定 Irregular
営業情報告知　無(📞050-5593-9974)
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ちょっと自分の嗜好とは異なるモノを頂きました。
中華街でも町中華でもオーダーした事のない掲題のモノ。
ベースは清湯の醤油ラーメンで酸味は黒酢？辛味はラー油やら花椒かなぁと思います。まろやかな酸味と四川の独特な辛味と痺れがあって意外にも好みの味付けです。
具材は挽肉、ポーチドエッグ、菜の花、刻みネギ。何故かポーチドエッグがのってるのですが、無くても良... 続きを見る

10/13初訪


今日はみなとみらいで打ち合わせ。
長引いてしまい、解放されたのは12時ちょい過ぎ。
ランチを食べに外に出るも、どこも大混雑。
仕方ないので、一番行列の短い此方を訪問してみました。
列に並んでいる間にメニューをチェックすると、高い。。。
でも、せっかくだし腹ペコでもあった... 続きを見る

【入店状況】1323到着。満席6名待ち、後続4名。流石に休日のランドマークタワーは混んでいる。
【注文】陳式担々麺(1200円)。冷涼担々麺にするか迷ったが、今日は暑くはないので普通の担々麺にした。
【待ち時間】入店まで4分、注文から配膳まで7分。先客は多かったが思ったよりは待たされずに配膳された。
【麺】細ストレート麺。茹で加減は普通。... 続きを見る

ラーメン屋の坦々麺と比較すると、香辛料が強く独特。
中国のラーメンって感じです。国際の味だ。