つけ麺がブームになったころはこんなスープが多かったなぁ、と思う。こってりスープで甘・酸・コクが強い。
麺はしっかりコシがあり食べ応えがある。麺の風味もよい。
チャーシューは厚めで旨みが強い。トッピングの量としては多すぎる。
３００円で３枚きたが、１枚１００円で十分。
他の方が書かれているように、最近のつけ麺ファンからは敬遠されてしまうかも。
悪く言うと脂っこい。割りスープも濃いので割っても塩加減が軽くなるが濃いままです。


がっつり食... 続きを見る

　昨夜飲みの後に行ってみました。
　Wスープは重いかなと思い煮魚出汁つけ麺を選択。
　
　スープはどろどろの濃厚な魚出しでした。　
　ちょっと前に流行ったつけ汁ですね。目新しさなし。
　甘さが目立つスープで、ごく平凡な印象でした。

　麺はコシがあり美味しかった。量も適量かな・・・
　でも、つけ麺だったらもう少し多くてもね。
　麺は茶色いつぶつぶが見えました。なんだろう？
　こ... 続きを見る

他の方のコメントで、インスタントっぽいと書かれていましたが結構それに近い味わいです。
ただ、卓上の調味料を駆使すると結構イケてきます。
ラー油と胡椒がおすすめでパンチが出てきます。
どっち付かずな味わいが物足りなさの原因では、、、。

隣の坂内に行こうと思ったら、このお店ができていたので予定変更して訪問。
つけめんがメインらしいが、その日はつけ麺って気分ではなかったので、
ラーメン（Wスープ）を注文。豚骨＋魚介スープらしい。

見た目には美味しそう。魚介スープ好きとしては期待が持てる。
まずはスープを一口。。。。うーーん・・・惜しい！（笑）

スープの表面にラードたっぷりでスープは熱々。
麺も多加水麺で、スープも麺も白岡のもちもちの木を連想させる。... 続きを見る

甘いスープだが最近多い豚骨魚介ではないと思う。
揚げ玉が載っているのは面白かった。
チャーシューは柔らかい煮豚で厚さもボリュームもあり悪くない。
特徴や個性を感じる訳ではなかったが、また来ても良いと思う味でした。

「四川汁なし坦々麺 雷電」としてオープン直後、なぜか「美豚」に店名変更したこちら。

店名変更後は、メニューも変更され「汁なし坦々麺」は、裏メニューになった模様。（と店頭のホワイトボードに書いてあった。）「美豚」でRDBを検索すると店舗が多数表示されることからチェーン展開？しているようだ。

平日20:30頃訪問。店外に券売機が新設されて... 続きを見る

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6月1日　　13:00
四川汁なし坦々麺 雷電＠川口市に訪問
前客１人　　　　　後客0人

色々勉強になった勇花さんからの連食になります＾＾

大き目の駅の繁華街の中に有るお店。

綺麗な女性が1人で切り盛りしています＾＾
... 続きを見る

勝手知ったる川口駅。それでも一回見過ごして道に迷う。それもそのはず、今まさに看板が「雷電」から「 美豚」なる看板に架け替えられている最中であった。ただメニューを見ると汁無し担々麺がのっているので、それでやっと気付けた。

店内レイアウトは前店刀削麺荘唐家の頃とまったく変わっていない。どことなくヤレて不潔な感じの漂う店内だったのが、改装してきれいになっている。店員さんは中国風だが、接客態度は日本のラーメン屋そのもの。しっかりした資本が入った気がする。

事前情報で少し甘めと聞い... 続きを見る

川口駅東口、樹モール商店街にあった「刀削麺荘 唐家 川口店」。「リニューアルオープンのため改装中」の貼り紙が貼られてから約半年、ゴールデンウィーク直前に店舗前を通った所、ようやく「四川汁なし坦々麺 雷電」なる看板に掛けかえられていた。

ということで、新店訪問しようと思いながら、平日はなかなか時間が取れず土曜11:00頃訪問。

内装は、... 続きを見る

最近よく週末にこの商店街に行きます。
この店の隣とその隣もラーメン店で、以前隣の隣は行ったことがありますが、
そのときはこの店の存在に気がつきませんでした。

５月の連休明けに再オープンしたようなので、閉めていたときに近所を歩いたということでしょうか。
看板に、お台場にも店があるというようなことが書いてあり、
チェーン店かな？
と思いました。
違ってたらすみません。

カウンタ... 続きを見る