2019.9.26
CJふくしまラーメンラリー全24店舗No１。
鶏強い魚介白醤油スープに手打ちストレート麺。
カウンターに座るとご主人が忙しく動いている。
ただ、ポイポイ系でトッピングの際には目を切っているのでドンブリ内の配置がきれいに整わない。

店内うんちくはなくなったようだ。鶏が徳島の阿波尾鶏だと大き... 続きを見る

2017.07.26 11:50入店。先客5名。

日帰り福島遠征でコチラ。覗くと冷やしpopがあったもんで。口頭注文の後会計システム。檸檬の輪切が載る何とも涼しげな一杯。特製塩ダレベースに柑橘果汁の酸味が加わる冷やしダレ。そこに自家製全粒粉平打ち麺が合わさる構図。麺は確り冷やされコキコキな食感で冷やしダレの吸い込みも良好。角切りトマトやレタスなどの具材も... 続きを見る

青竹を使って打ったという麺は、ストレートの中麺。
佐野ラーメンのピロピロ麺を想像していただけに非常に意外だ。
ツルツルそしてシコシコとしていて、食感はなかなかよい。
麺の太さが揃っているので、青竹で打って機械で切っているのだろう。

スープは、徳島の地鶏である阿波尾鶏をふんだんに使っていると壁に貼ってあったが、確かに鶏... 続きを見る

2015.7.1　
　青竹打ちのお店で、お店の中には麺打ち場がある。
　ここの麺の青竹打ちはノスところまでなのだろうか、麺の太さが均一で歪みがない。
　この辺をご主人にお聞きしようと思ったけど、ラヲタみたいに見られたのかちょっと警戒モード。
　とりあえず、店内に書かれている「阿波尾鶏」を使っているのかだけお聞きしました。
　「阿... 続きを見る

初訪です。
リニューアル前の「あきんどう」という店名の頃は山形庄内ラーメンが売りの店だったようですが現在は「山形ラーメン」の文字はどこにもありません。
店内いたるところにスープや麺のウンチクが書かれていて期待させられます。
本日は「しょうゆらーめん」を頂きました。

約６分程での登場です。
http://photozo... 続きを見る

土曜日の17時10分頃に訪問しました。先客なし、後客なし。醤油ダレとごまみそダレで二度おいしいとあります。

醤油のつけ汁は、サラッとしていて粘度はなく、魚介はほんのり香る程度です。酢味はなく、辛味もほとんど感じられません。醤油に尖ったところはなく、わずかに甘みというか、まろみが感じられます。甘めの醤油ラーメンのスープを濃縮した感じです。

ごまみそのつけ汁は、まったりとした口当たり、ピリッとした辛味もあります。飲み屋の野菜スティックについてくるソースのような印象ですが、味に... 続きを見る

平日19時50分ごろ訪問しました。先客2人、後客2人です。メニューを見ると、当メニューがお勧めとのことでした。動物系は豚・鶏・牛、魚介系は、あご・カタクチイワシを出汁に使っていると書いてあります。

スープは透き通った茶色で、いわゆる中華そばの醤油スープですね。魚介の香りは控えめです。動物系は鶏ガラを強く感じます。豚や牛は…、確かにスープを底支えしている動物系の存在は感じますが、言われないと分かりません。出汁感や味付けも薄めですが、物足りない感じはないです。

麺は中加水の中... 続きを見る

福島第7麺！
なんでも山形庄内のらーめんという事で気になり初訪問です。
先客3名、後客0名。5分くらいで到着。
では麺から。黄色でやや縮れの中太くらい。
スープはクリアな醤油ですが胡椒がいっぱい…う。
チャーシューもこれといって特に印象にのこらない味、食感。
他の具は、半熟玉子半分、穂先メンマ、ワカ... 続きを見る

今日、食したのは柚子の入ったエビワンタン麺。
米沢ラーメンで細ちぢれ麺です。
薄味で非常に創意工夫がなされてますが、
ここの一押しの餃子とセットで食べると
完全にラーメンが脇役になってしまう薄口加減。
周辺の豚骨系に抵抗がある方や
薄口を好まれる方には　おすすめ。

駅から歩いて行ける距離... 続きを見る