2019.9.26
CJふくしまラーメンラリー全24店舗No１。
鶏強い魚介白醤油スープに手打ちストレート麺。
カウンターに座るとご主人が忙しく動いている。
ただ、ポイポイ系でトッピングの際には目を切っているのでドンブリ内の配置がきれいに整わない。

店内うんちくはなくなったようだ。鶏が徳島の阿波尾鶏だと大き... 続きを見る

2017.07.26 11:50入店。先客5名。

日帰り福島遠征でコチラ。覗くと冷やしpopがあったもんで。口頭注文の後会計システム。檸檬の輪切が載る何とも涼しげな一杯。特製塩ダレベースに柑橘果汁の酸味が加わる冷やしダレ。そこに自家製全粒粉平打ち麺が合わさる構図。麺は確り冷やされコキコキな食感で冷やしダレの吸い込みも良好。角切りトマトやレタスなどの具材も... 続きを見る

青竹を使って打ったという麺は、ストレートの中麺。
佐野ラーメンのピロピロ麺を想像していただけに非常に意外だ。
ツルツルそしてシコシコとしていて、食感はなかなかよい。
麺の太さが揃っているので、青竹で打って機械で切っているのだろう。

スープは、徳島の地鶏である阿波尾鶏をふんだんに使っていると壁に貼ってあったが、確かに鶏... 続きを見る

平日19時50分ごろ訪問しました。先客2人、後客2人です。メニューを見ると、当メニューがお勧めとのことでした。動物系は豚・鶏・牛、魚介系は、あご・カタクチイワシを出汁に使っていると書いてあります。

スープは透き通った茶色で、いわゆる中華そばの醤油スープですね。魚介の香りは控えめです。動物系は鶏ガラを強く感じます。豚や牛は…、確かにスープを底支えしている動物系の存在は感じますが、言われないと分かりません。出汁感や味付けも薄めですが、物足りない感じはないです。

麺は中加水の中... 続きを見る