豪快家に行くつもりでしたが、急に新規開拓したい衝動に駆られた為うちやまくんに路線変更しました。

注文から１０分と少々かかりましたが、お目当ての物がやって来ました。
ラーメンの分類は中太麺の油そばといったところでしょうか。
塩加減は見た目とは違えて丁度良い感じで、ネギの甘味が効いてます。
麺(菅野製麺所)は少々柔めではありました... 続きを見る

4/28（木）22:00訪問。二回目。
あえそば塩を並で注文。麺は明らかに茹で過ぎ。締めて再茹での行程はいらないと思います。塩ダレは美味いです。がんばって下さい。

大山のとある新店を訪ねたのですが、定休日・・・。
情報が無かったので仕方ないのですが、
とぼとぼ歩いているとふと目に入ったこちら。
そういえば未訪だったな、この機会に、
というわけで、入店！

つけ麺のあつもりと同じ方法で、茹でて水で〆て再びサッと茹でられた麺、
中太やや太麺より、緩やかなウェイヴの... 続きを見る

5月15日訪問。

この日2軒目。
所用も済んだ後、帰り際にまた課題のお店に寄ってから帰ろうと池袋から東武東上線に乗り換えます。久しぶりに大山で下車し、先日オープンしたばかりのこちらを訪問。17：30の入店で先客は無し。
さっき醤油を食べたのでここでは塩にしようかと思ったのですが、他のサイトの情報で塩よりは醤油の方がオ... 続きを見る