【要約】自分にとっての「タンメン」の基準を味わえる一杯。
【入店状況】2019-05-25 1222入店。先客23名、後続10名程。
【注文】絶品たんめん(750円)。限定のトマトとあさりのたんめんも気になったが、今日は白菜を食べたい気分だったのでスタンダードな絶品たんめんにする。
【待ち時間】6分。
【麺】太めの平麺。やはり横浜のタンメ... 続きを見る

15時47分に入店して、48分にたんめんを大盛り固めでオーダーしました。「大盛りは麺のみしかできませんが」と念を押されました。

テーブルには酢、コショウ、ラー油、醤油、辛子でした。ジャスミン茶が無料サービスでした。

54分に着丼しました。トッピングは野菜炒め(白菜、もやし、豚肉、ニラ、きくらげ、ニンジン)でした。
... 続きを見る

結論から言えば、老舗中華料理店の安心・安定の一杯。インパクトに欠けるきらいはあるが、ごく普通のサンマーメンといった趣。
　もやしあんかけは、もやしを中心に、ニンジン、ニラ、刻みねぎ、豚バラといったオーソドックスな中身。あんをかき分けて麺を引き出すと、炒めた野菜の香ばしいにおいが漂う。食欲が刺激されていい感じだ。
　自家製のストレート細麺の断面は、四角ではなく... 続きを見る