■要約■鶏ガラ醤油の中華そばの本道、裏切らない味。海苔との相性もいいし、卓上の青唐辛子トッピングがおもしろい。脂っ気「まんなか」選んだのですがすごくさっぱり。「こってり」でいいですね

【麺】オーダーを受けたら手もみ→茹で→1分程度で上がり。スープによってもみの具合を変えているようだ。くにっ、と柔らかな弾力ながら粘りのある歯ごたえ、固さとはちがうコ... 続きを見る

がんこ系の味なんでしょうか。
えぐみのあるあっさりとしたスープに背脂がのっていましたが、
良い意味でスープに丸みは出てるとは思います。
ただ通う味にはまだまだ到達はしていないですね。

江古田の駅の近くにある店
昼過ぎの時間でも空いていたので、とりあえず入ってました

１２時半頃入店、先客１、後客１
ちょっと狭いカウンター席につき
がんこ系でお馴染みのネーミングのメニュー、『こってり』（６５０円）と
麺類とのセットで５０円お得だという、『Ａセット（餃子＋ライス（小））』（３５０円）... 続きを見る

前回の練馬訪問時の続きです、ぼにしもさんに寄った帰りにせっかくの遠征なのでともう一軒訪問。
友人が会社の顧客からこちらの店のトッピング無料券を貰ったと言う事なので訪問する事に、訪問前にRDBにてレビューを少し漁りましたが平凡な評価ばかりだったので少し不安になりながら向かいます。
店舗に到着するとかなりボロい外観の店舗がお目見え、この時点でかなりテンションが下... 続きを見る

さすがに会員制を辞め全国チェーン店化しただけあり鳥と、野菜、干し物系のえぐみが
一口目に来て、終止、一度鼻に付いたインパクトは消えず、無料大盛り失敗の巻き！
真ん中でかなりヌルヌル感が強く、あっさりの、脂少なめ、味薄めで良い感じかな？
麺は言わずと知れた中華街でも使っている様な中細縮れ卵麺の様ですが、今一つ、
スープとの相性は、？？？？
でした。

３月６日　１３：４９訪問　１３：５３提供

麺(★★★☆☆)/細縮れ麺
汁(★★★☆☆)/鶏ガラあっさり醤油 ＋ 背脂
具(★★★☆☆)/チャーシュー，メンマ，海苔，刻みネギ ＋ 半熟味玉


いたって“フツー”。

がんこっぽいんだね。

意外にさっぱりしている。
背油が程よく降りかけてあり、バランスは非常に良いと感じた。
薬味で調えてあり上品であるし、クセもなく食べやすい。新しい印象でもありました。

ただ麺は少し不満が残る。麺自体の茹で方などは良いが、スープとは絡み難く、存在感が強すぎると思う。これを改良して行けばかなりレベルの高い一杯になるでしょう。

あと、もう少し店がきれいだと嬉しいです。

数年前に行った時は、しょっぱすぎてスープの旨味がほとんど分からなかったのだが、なんとなく久しぶりに訪問
１２時前に行ったので先客は１名だけ
熟成醤油こってりスペシャルを注文（いわゆる全部のせ）

見た目はいつもと変わらないが、一口啜ってみると
塩味が昔より柔らかくなっていて、スープの旨味がしっかりと感じられる
濃厚というよりあっさり系ではあるが、薄くもなく濃厚でもないこの味は完成度は高いと思う
そのかわり、「これだ！... 続きを見る

チャーシューは確かに特徴的ですし、不味いとは言いませんが、他に取り立てていいところはありません。650円が高いと感じられます。価格に見合った満足感が得られませんでした。

３月16日
とても優等生な味。
「こってり」と言いながら、ただ背油が多くのってるだけで全然こってりでないし‥‥
ｲﾝﾊﾟｸﾄ感にかける！