豚ガラ中心と思われるスープに、
それなりに化調を加えた感じ。
誰もが懐かしく思える中華屋さんのラーメンだ。
何かを焦がしたようなものも浮いており、
若干複雑な旨味を感じられる。
旨味の奥行きもある方だと思う。

麺は、加水多めの中太麺。
市販のものに近い感じで、特筆すべきものはな... 続きを見る

３月３０日（火曜日）昼食で訪問その２。

今日は１件目次第では連食も辞さず覚悟で来たので、程なく２件目の「鳳園 分店」にお邪魔することに決めました。

こちらの店も支那そばの看板が目に付いて、いつか行こうと思っていた店でした。今回は近所のＡコ〇プさんの駐車場に車を止めて、徒歩で向かいます。店の横に１台分位の駐車スペース... 続きを見る