ダリヤついでに金ちゃん！

現在が見頃を迎えているダリヤを観る目的で、川西ダリヤ園を訪問（https://www.town.kawanishi.yamagata.jp/dariya/）。ダリヤって無限に品種があるんですね。初めて知りました！

川西まで行ったら、コチラ「金ちゃんラーメン 川西店」に寄らない理由は無いですよね。と云うことで訪... 続きを見る

地味ながら優しい美味しさのラーメン♥️

山形から米沢に向かう一般的なルートには基本、３ルートがあります。東から国道１３号、宮内経由の中街道、長井街道の３つです。長井街道の場合、川西町バイパス手前で分かれて、長井街道と中街道の中間を行くルートもあります。こちらのお店はそんなルートにあります。ですので、滅多に通ることはありませんが、たまに通っても決まってもう閉... 続きを見る

【麺】
中太ちぢれ麺(多加水)。茹で加減柔らかい。
もう少し硬めのほうがよい。

【スープ】
出汁をあまり感じず、味噌の風味も薄い。
レンゲについてくる少量の辛みそを溶くと、ニンニクの
風味が広がる。塩分含め全体的に薄味。

麺もスープも今一つ。出汁が効いていればもう少し違った
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